Maquinaria para mermeladas, salsas y cremas
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Lavadoras y secadoras de frutas y verduras
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Elevadoras lavadoras de frutas
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Despulpadoras deshuesadoras coladoras frutas
Las despulpadoras de frutas son equipos esenciales en la industria alimentaria, diseñados para separar la pulpa de la fruta de sus partes no comestibles, como semillas, cáscaras o huesos. Estas máquinas, ampliamente utilizadas en la producción de jugos, mermeladas, salsas y concentrados,... -
Cocedores con mezclador de alta temperatura
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Dosificadoras llenadoras de tarros
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Cerradoras de tapas para botes y tarros
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Pasteurizador de tarros y botes
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Esterilizadores de autoclave
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Instrumentos de análisis
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Peladoras y cortadoras de frutas y verduras
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Molinos de frutas
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Mesas de trabajo especiales a medida
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Filtros decantadores

Marmita de cocción con mezclador Practic CPNT. Modelos de 17 a 50 litros
- -25%

Colador automático, despulpadora, deshuesadora para alimentos de sobremesa. Producción 80 Kg/h
- -30%

Cerradora eléctrica semiautomática de tapas de aluminio twist-off y plásticas
- -30%

Esterilizador horizontal autoclave eléctrico de 100 litros. Pantalla touchscreen con visualización grafica y extracción de datos
- -30%

Cortadora ralladora de frutas y verduras FTV-TM Maxi TF
- -35%


Marmita de cocción con mezclador Practic CPNT. Modelos de 71 a 155 litros
- -25%

Cerradora semiautomática de tapas de aluminio twist-off y plásticas
- -30%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Top de 3-38 cc con tolva de 6 Lt
- -30%

Esterilizador horizontal autoclave electrico de 100 litros
- -30%

Despulpadora, coladora, deshuesadora para frutas 550 Kg/h - Mod - D550
- -30%

Cortadora ralladora de frutas y verduras FTV-TM Inox
- -35%

Esterilizador autoclave de alta presion con datalogger de 75 litros
- -30%

Cerradora de presión para tapas de cubos y latas plásticos o metálicos
- -30%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Top 5-100 cc con tolva 6 Lt -
- -30%

Placa de inducción IP Pro 35 XL de 3500w de Ø 33cm
- -30%

Despulpadora, coladora, deshuesadora para frutas 1200 Kg/h - Mod - D1200
- -30%

Despulpadora, coladora, deshuesadora para frutas 2000 Kg/h - Mod - D2000
- -30%

Esterilizador autoclave de alta presion con datalogger de 100 litros
- -30%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Top 10-250 cc con tolva 6 Lt -
- -30%

Cortadora de queso y verdura Chef TV330 Inox 2V
- -40%

Esterilizador autoclave de alta presion con datalogger de 135 litros
- -30%

Marmita de coccion con mezclador y rascador Practic Mar 50 Lt
- -35%

Despulpadora, coladora, deshuesadora para frutas tropicales 3000 Kg/h - Mod - D3000
- -30%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Top 15-385 cc con tolva 15 Lt -
- -30%

Cortadora de queso y verdura Chef TV330 Inox Inverter
- -40%

Esterilizador autoclave de alta presion con datalogger de 160 litros
- -30%

Deshuesadora de cerezas y guindas profesional para frutos enteros
- -30%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Top 40-700 cc con tolva 15 Lt -
- -30%

Cocedor a gas con mezclador de 36 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%

Secadoras centrifugadoras de verduras, conservas y carnes 20 a 90 kg
- -30%

Esterilizador horizontal autoclave a vapor de 485 litros
- -30%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Top 100-1500 cc con tolva 15 Lt -
- -30%

Cocedor a gas con mezclador de 55 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%

Cocedor a gas con mezclador de 71 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%

Esterilizador horizontal autoclave a vapor de 870 litros
- -30%

Cocedor a gas con mezclador de 91 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%

Dosificadora volumetrica de sobremesa Maxitop 500-5600 cc con tolva 30 Lt -
- -30%

Cocedor a gas con mezclador de 115 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%


Inyectora dosificadora llenadora de engranajes eléctrica para pastelería y gastronomia con tolva 8,5 L
- -35%

Cocedor a gas con mezclador de 142 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%


Inyectora dosificadora llenadora de engranajes eléctrica para pastelería y gastronomia con tolva 13 L
- -35%

Cocedor a gas con mezclador de 200 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%


Inyectora dosificadora llenadora de engranajes eléctrica para pastelería y gastronomia con 2 tolvas 8,5 L
- -35%

Cocedor a gas con mezclador de 230 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%


Cocedor a gas con mezclador de 330 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%

Inyectora dosificadora llenadora de engranajes eléctrica para pastelería y gastronomia con de 3 tolvas de 8,5 L
- -35%

Cocedor a gas con mezclador de 390 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite
- -25%


Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura MC15V
- -30%


Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura MC30V
- -30%
Maquinaria profesional para mermeladas, salsas y cremas
Procesos clave en la elaboración profesional
La producción de mermeladas, salsas y cremas implica una serie de etapas técnicas que requieren maquinaria especializada:
- Cocción controlada a temperatura precisa para obtener la textura y concentración deseada.
- Homogeneización de ingredientes para una consistencia uniforme.
- Análisis de pH y temperatura para asegurar la seguridad y conservación del producto.
- Esterilización de tarros y productos para aumentar la vida útil sin conservantes químicos.
Instrumentos de análisis: control de calidad en cada lote
El control del pH y la temperatura es esencial para prevenir el crecimiento de microorganismos en productos como mermeladas bajas en azúcar, cremas con lácteos o salsas gourmet. En nuestra tienda encontrarás una selección de instrumentos de análisis diseñados para entornos profesionales, incluyendo medidores de pH digitales, termómetros de precisión y refractómetros.
Robots de cocina profesionales: automatización y versatilidad
Los robots de cocina profesionales son una solución eficiente para preparar cremas homogéneas, salsas emulsionadas y mermeladas con fruta entera. Equipados con sistemas de calentamiento y agitación, permiten programar tiempos y temperaturas exactas, reduciendo errores y garantizando resultados constantes.
Esterilización segura con autoclave
Una vez preparado el producto, es crucial aplicar un proceso de esterilización para garantizar su conservación. En La Casa del Chef disponemos de esterilizadores de autoclave eléctricos de distintos volúmenes, con controles digitales y sistemas de seguridad, ideales para frascos de mermelada, salsas embotelladas o cremas en tarro.
Casos reales: rentabilidad y profesionalización
Pequeñas marcas artesanales que han invertido en maquinaria para mermeladas, salsas y cremas han reportado un aumento del 45% en productividad y una reducción significativa del tiempo de elaboración. Al mismo tiempo, han logrado cumplir con normativas sanitarias sin necesidad de conservantes artificiales, mejorando la percepción de su marca.
Conclusión: transforma tu producción con maquinaria profesional
Si deseas escalar tu negocio alimentario, mantener estándares de calidad y ofrecer productos seguros, invertir en maquinaria para mermeladas, salsas y cremas es el paso clave. En La Casa del Chef te ofrecemos una selección de equipos que combinan rendimiento, higiene y durabilidad.
Descubre nuestra gama completa y equipa tu obrador con soluciones tecnológicas pensadas para el profesional.