¡Muy prácticos y fáciles de usar, con calentamiento a gas!
Los cocedores con mezclador a gas son ideales para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo.
Las cubas de cocción disponen de termostato de control, doble pared con aceite térmico y mezclador lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba e impide que los productos se peguen a las paredes.
Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno.
Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos en el procesado de productos alimenticios consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
El cocedor a gas con mezclador de 330 litros es un equipo profesional especialmente diseñado para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y productos delicados que requieren una cocción uniforme y a alta temperatura. Este modelo destaca por su alta eficiencia térmica, gran capacidad de producción y excelente rendimiento, siendo una herramienta indispensable en cocinas industriales, obradores y laboratorios alimentarios.
Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304, este cocedor cuenta con cuba cónica con doble pared rellena de aceite térmico, lo que permite una distribución homogénea del calor en toda la superficie. Gracias a este sistema, se evitan sobrecalentamientos localizados y se impide que los productos se adhieran a las paredes, manteniendo la calidad de las preparaciones.
El calentamiento se realiza mediante un quemador de gas de acero inoxidable, ubicado estratégicamente bajo el tanque. Este quemador está gestionado por una válvula eléctrica y un termostato mecánico con sonda de temperatura directa al producto, lo que permite un control preciso y seguro de la temperatura de cocción.
El sistema incluye un mezclador eléctrico con varilla extraíble, controlado desde un cuadro eléctrico con botón On/Off y paro de emergencia. Este mezclador asegura una mezcla continua y homogénea, lo que mejora la textura final del producto y evita la formación de grumos o quemaduras.
Este equipo profesional incorpora aislamiento térmico en el depósito y en la parte inferior, lo que reduce la radiación al entorno y minimiza el riesgo de quemaduras. También dispone de tapa de acero inoxidable con ranura para el mezclador y micro de seguridad.
Referencias específicas
¡Muy prácticos y fáciles de usar, con calentamiento a gas!
Los cocedores con mezclador a gas son ideales para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo.
Las cubas de cocción disponen de termostato de control, doble pared con aceite térmico y mezclador lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba e impide que los productos se peguen a las paredes.
Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno.
Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos en el procesado de productos alimenticios consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
