Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura MC15V
El MC15V es un cocedor con mezclador y basculación diseñado para trabajos intensivos en laboratorios, obradores y cocinas industriales. Combina cocción a alta temperatura, mezcla eficiente y sistema de basculación en un formato de sobremesa compacto, garantizando resultados constantes con la máxima seguridad para el operario.
Sistema de cocción con doble pared y aceite diatérmico
Integra doble camisa con aceite diatérmico alimentario y triple pared aislada que distribuyen el calor de forma homogénea, evitando puntos calientes y adherencias. Permite temperaturas estables hasta 160 °C, ideales para elaboraciones delicadas con azúcar como mermeladas, crema pastelera, salsas y bases culinarias.
Control total y facilidad de uso
- Control electrónico de temperatura para precisión en cada receta.
- Velocidad de mezcla variable controlada por inversor (variador), adaptándose a distintas viscosidades.
- Herramienta de mezcla desmontable con rascadores de teflón laterales y de fondo que evitan que el producto se queme o se pegue; apta para lavavajillas.
- Doble tapa: una cerrada para conservar el calor y otra perforada para acelerar la evaporación.
Basculación segura y estructura profesional
El sistema de basculación facilita el vaciado y la manipulación del producto con ergonomía y seguridad. La construcción en acero inoxidable y el aislamiento térmico proporcionan durabilidad, limpieza rápida y reducción de radiación térmica hacia el entorno.
Aplicaciones en múltiples sectores
- Alimentario: mermeladas, cremas, salsas, rellenos y bases saladas.
- Cosmético: fusión y mezcla de aceites, grasas y esencias.
- Químico: pruebas de laboratorio, pequeños lotes y formulación experimental.
Ventajas clave
- Alta temperatura hasta 160 °C con distribución uniforme del calor.
- Mezclado homogéneo y protección del producto gracias a los rascadores.
- Basculación para vaciado controlado y limpieza ágil.
- Formato de sobremesa robusto, compacto y de bajo mantenimiento.
- Soporte opcional para elevar la ergonomía de trabajo.
Datos técnicos
- Capacidad del depósito: 15 litros
- Producción mínima: 3 kg
- Producción máxima: 12 kg
- Dimensiones: 800 x 500 x 650 mm
- Dimensiones con soporte (opcional): 800 x 500 x 1280 mm
- Potencia total: 2,87 kW
- Temperatura máxima: 160 °C
- Voltaje: 230 V / 1 / 50 Hz
- Peso: 90 kg
- Camisa térmica: aceite diatérmico alimentario; triple pared aislada
- Herramienta de mezcla: desmontable con rascadores de teflón laterales y de fondo; apta para lavavajillas
- Control: electrónico de temperatura; velocidad variable con inversor
- Tapas: una cerrada y una perforada para evaporación
- Basculación: sistema basculante para facilitar el vaciado
- Soporte: opcional
