¡Muy prácticos y fáciles de usar, con calentamiento a gas!
Los cocedores con mezclador a gas son ideales para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo.
Las cubas de cocción disponen de termostato de control, doble pared con aceite térmico y mezclador lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba e impide que los productos se peguen a las paredes.
Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno.
Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos en el procesado de productos alimenticios consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
Los cocedores con mezclador a gas están fabricados con alta calidad y diseñados para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo. Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
Fabricados en acero inoxidable disponen de doble pared con aceite térmico lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba lo que impide que la mermelada se “pegue” a las paredes.
Su rápido calentamiento se realiza mediante un potente quemador de gas con válvula eléctrica regulada mediante un termostato mecánico con sonda de temperatura en el producto.
Las cubas de cocción con mezclador son de alta eficiencia. El calor del quemador de gas, fabricado en acero inoxidable, se distribuye por el fondo y los laterales de la cuba cónica que dispone de la pared externa aislada térmicamente lo que limita el riesgo de quemaduras por contacto.
Permiten trabajar de 2 formas diferentes según las opciones seleccionadas:
1.- Con el modelo estándar sin grifo, la cuba es extraíble, por lo que en modelos pequeños puede ser sacada con facilidad gracias a sus asas y verter el producto por ejemplo en un dosificador llenador de botes manual o automático. En los modelos más grandes lógicamente es necesario un elevador para la extracción.
2.-En los modelos en los que se incorpora el grifo de salida opcional el producto es extraído por el mismo a un recipiente o bien a una manguera de conexión. En este caso la cuba no puede ser extraída y su fondo es plano.
Disponibles con capacidades que van desde los 36 a los 390 litros.
Cuba cónica de acero inoxidable con doble pared con aceite térmico para temperaturas de hasta 130°C (máx 180°C bajo pedido).
Aislamiento térmico del depósito con revestimiento de acero inoxidable.
Cuba cónica extraíble de acero inoxidable AISI 304 con asas para insertar en el cuerpo de acero inoxidable (si se instala grifo opcional la cuba no se puede desmontar).
Mezclador eléctrico con varilla extraíble con cuadro eléctrico On/Off y paro de emergencia.
Calentamiento mediante quemador de gas de acero inoxidable ubicado debajo del tanque de acero inoxidable.
Tapa de acero inoxidable provista de ranura para el alojamiento del mezclador con micro de seguridad.
Aislamiento térmico inferior para evitar la radiación térmica al suelo.
Quemadores potenciados (consultar potencias).
Válvula de esfera en acero inoxidable con rosca gas de 1" ½, 2" o 2"½ (bajo pedido son posibles otras dimensiones, tipos de válvulas o cuellos de cisne).
Variador de velocidad del motor mezclador.
Cesta perforada de acero inoxidable con anillos de elevación.
Motor mezclador potenciado.
Tubo en T acero inoxidable para canalizar salida de humos.
Pies ajustables.
Ruedas para un fácil movimiento.
Pasamanos circular.
Volumen de cuba: 115 litros.
Diámetro de cuba: 65 Ø cm
Calentamiento: A gas
Control de temperatura: Termostato con sonda a producto y electroválvula de gas
Voltaje: 230/1/50 (Opcional 60 Hz)
Potencia de quemador: 11 Kw
Dimensiones: 85x89x85 cm
Peso: 75 Kg
Referencias específicas
¡Muy prácticos y fáciles de usar, con calentamiento a gas!
Los cocedores con mezclador a gas son ideales para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo.
Las cubas de cocción disponen de termostato de control, doble pared con aceite térmico y mezclador lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba e impide que los productos se peguen a las paredes.
Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno.
Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos en el procesado de productos alimenticios consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
