Marmita a gas indirecta de 160 Litros PNGI-150

Marmita a gas indirecta de 160 litros PNGI-150

La marmita a gas indirecta de 160 litros PNGI-150 de Scovali está diseñada para cocinas industriales, colectividades y hostelería profesional que requieren gran capacidad, seguridad y eficiencia energética. Su calentamiento indirecto con intercambiador garantiza cocción delicada y homogénea, evitando que los alimentos se adhieran al fondo y reduciendo mermas incluso en uso intensivo. Esta configuración destaca por su construcción en AISI 304 y cuba en AISI 316 con fondo redondeado, protección IP54 y fácil mantenimiento.

Principales características

• Capacidad de 160 litros para producciones de gran volumen en cocinas profesionales.
• Construcción extremadamente robusta, idónea para entornos industriales y turnos continuos.
• Protección IP54 frente a polvo y salpicaduras para trabajar con seguridad.
• Calentamiento indirecto con intercambiador que asegura una cocción uniforme y evita adhesiones en la cuba.
• Diversos sistemas de calentamiento disponibles en la gama: gas (modelo), eléctrico o vapor.
• Opción de tapa de presión autoclave para acelerar procesos de cocción en grandes volúmenes.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304 para máxima durabilidad.
• Cuba en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado que mejora la homogeneidad térmica y facilita la limpieza.
• Aislamiento de alto rendimiento con excelente eficiencia térmica.
• Panel de mandos electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón (opción de control electromecánico).
• Facilidad de uso y mantenimiento gracias a un diseño práctico y accesible.
• Válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador para un control seguro de la presión.
• Larga vida útil por materiales de alta calidad y diseño optimizado.
• Disponibilidad de capacidades de la misma familia desde 45 hasta 480 litros.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Ventajas para cocinas profesionales

• Eficiencia energética y bajo consumo gracias al aislamiento y al intercambio térmico.
• Productividad elevada con opción de tapa autoclave (según configuración) para reducir tiempos de cocción.
• Higiene y seguridad por materiales aptos para contacto alimentario y IP54.
• Mantenimiento mínimo y coste operativo reducido a lo largo de la vida útil.

Datos técnicos

• Modelo: PNGI-150
• Capacidad de cuba: 160 litros
• Dimensiones: 965 x 865 x 940 mm
• Dimensiones de cuba: 600 Ø x 580 h mm
• Construcción: estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316 (fondo redondeado)
• Calentamiento: indirecto a gas (opcional eléctrico o vapor en la gama)
• Protección: IP54
• Potencia: según configuración de quemador
• Opcionales: grifo de vaciado, cestas, kit de ruedas, ducha, tapa aislada, hervidor de leche, entre otros