Cocedor a gas con mezclador de 390 Litros. Temperatura controlada por termostato y doble pared con aceite

Cocedor a gas con mezclador de 390 litros para producción profesional

El cocedor a gas con mezclador de 390 litros está diseñado para cocciones delicadas y uniformes a alta temperatura en mermeladas, confituras, salsas y otras preparaciones sensibles. Su arquitectura con doble pared con aceite térmico, termostato de control y mezclador garantiza calentamiento homogéneo en toda la superficie e impide que el producto se adhiera a la cuba, logrando ahorros de tiempo y trabajo y resultados constantes.

Diseño robusto en acero inoxidable con doble pared

Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304, incorpora cuba cónica con doble pared rellena de aceite térmico y cámara externa en acero inoxidable con aislamiento interno. Este sistema evita puntos calientes y mejora la eficiencia, seguridad e higiene en procesos intensivos.

Calentamiento a gas con control de temperatura preciso

El calentamiento se realiza mediante quemador a gas de alta eficiencia en acero inoxidable, gestionado por electroválvula y termostato mecánico con sonda directa al producto, permitiendo trabajar hasta 130 °C y hasta 180 °C bajo pedido. El control estable minimiza el riesgo de sobrecalentamiento y preserva textura y color.

Mezclador eléctrico seguro y funcional

Integra mezclador eléctrico con varilla extraíble, gobernado por cuadro On/Off con botón de paro de emergencia. La tapa de acero inoxidable dispone de ranura de seguridad para el mezclador y micro de seguridad para un uso fiable continuo.

Versatilidad en la extracción del producto

• Modelo estándar: cuba cónica extraíble que facilita el vertido en envases o dosificadores; limpieza sencilla.
• Opción con grifo (opcional): vaciado directo mediante grifo de acero inoxidable; en esta configuración la cuba es fija y de fondo plano.

Seguridad térmica y ergonomía

El equipo incorpora aislamiento térmico en cuba y carcasa y aislamiento inferior que reduce la radiación de calor hacia el suelo, protegiendo al operario y mejorando el confort en sala.

Ventajas en la producción

• Cocción rápida, homogénea y controlada con excelente repetibilidad de lote.
• Optimización del tiempo de trabajo gracias al quemador de alto rendimiento y al mezclado continuo.
• Resultados constantes en cada preparación y reducción del esfuerzo del operario.

Opcionales disponibles

• Quemadores potenciados para mayor capacidad de producción.
• Válvulas de esfera en acero inoxidable (1" ½, 2" o 2"½) y cuellos de cisne.
• Variador de velocidad para el motor del mezclador.
• Cesta perforada de acero inoxidable con anillos de elevación.
• Motor mezclador de mayor potencia.
• Tubo en T para salida de humos.
• Pies ajustables o ruedas para movilidad y pasamanos circular.

Datos técnicos

• Volumen de cuba: 390 litros
• Diámetro de cuba: 95 cm
• Dimensiones: 124 x 114 x 110 cm
• Calentamiento: a gas
• Potencia de quemador: 14 kW
• Control de temperatura: termostato mecánico con sonda directa y electroválvula de gas
• Temperatura de trabajo: hasta 130 °C (hasta 180 °C bajo pedido)
• Voltaje: 230 V / 1 / 50 Hz (opcional 60 Hz)
• Peso: 165 kg
• Material de la cuba: acero inoxidable AISI 304
• Vaciado: cuba extraíble (estándar) u opción con grifo y fondo plano
• Seguridad: cuadro On/Off con paro de emergencia; tapa con ranura y micro de seguridad
• Aislamiento: doble pared con aceite térmico y aislamiento interno; aislamiento inferior