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Cortadoras de pescado
En el sector de la hostelería y la industria alimentaria, el procesado de pescado requiere maquinaria especializada que garantice cortes precisos, higiene absoluta y agilidad en el trabajo. Por eso, en La Casa del Chef te ofrecemos una gama de cortadoras de pescado profesionales diseñadas... -
Peladoras de pescado
En La Casa del Chef contamos con maquinaria especializada para el procesado de pescado , diseñada para responder a las necesidades de pescaderías, obradores, cocinas industriales y plantas de producción alimentaria. El pelado de pescado es una de las tareas más delicadas en la industria... -
Lavadoras de pescado
Las lavadoras de pescado profesionales son equipos indispensables en el sector de la alimentación para garantizar la limpieza eficiente del pescado antes del procesamiento. Diseñadas para obradores, pescaderías, industrias alimentarias y cocinas profesionales, estas máquinas aseguran un... -
Abridoras de pescado y evisceradora
Las abridoras de pescado y evisceradoras profesionales son fundamentales en cualquier línea de procesado de pescado que busque optimizar tiempos, aumentar la higiene y asegurar un producto final de calidad. En La Casa del Chef ofrecemos equipos diseñados para responder a las necesidades de... -
Descongeladoras de pescado
En el procesado de pescado , uno de los pasos más críticos es la descongelación . Un procedimiento inadecuado puede afectar negativamente la textura, el sabor y la seguridad alimentaria del producto. Por ello, en La Casa del Chef ofrecemos una gama de descongeladoras de pescado... -
Glaseadoras y enfriadoras de pescado
En el mundo del procesado de pescado , la fase de conservación en frío es tan importante como el corte, pelado o lavado. Las glaseadoras y enfriadoras de pescado profesionales permiten mantener el pescado en condiciones óptimas, asegurando su frescura, textura y valor nutricional desde el... -
Cocedores de pescado
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Mezcladores de pescado
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Desescamadoras de pescado
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Cubas para marinar y enfriar pescado
Procesado de pescado profesional: soluciones eficientes y seguras
Ventajas del procesado profesional de pescado
- Mejora la seguridad alimentaria gracias a procesos automatizados e higiénicos.
- Aumenta la productividad al reducir los tiempos de manipulación.
- Reduce el desperdicio con cortes y tratamientos precisos.
- Optimiza la conservación mediante técnicas modernas como el glaseado y envasado al vacío.
Maquinaria clave para el procesado de pescado
1. Cortadoras, peladoras y fileteadoras
Contamos con equipos capaces de cortar, pelar o filetear pescado de forma homogénea, adaptándose a distintas especies como merluza, dorada, sepia o pulpo. Estas máquinas están construidas en acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad y fácil limpieza.
2. Lavadoras y sistemas de evisceración
Las lavadoras industriales permiten retirar escamas, vísceras o impurezas de forma continua. Además, nuestros sistemas de evisceración por succión mejoran la productividad y el rendimiento en plantas de procesado.
3. Descongeladoras y glaseadoras
El descongelado eficiente es crucial para mantener la textura y sabor del producto. Nuestras máquinas ofrecen descongelado por inmersión o circulación de agua. Para su conservación posterior, las glaseadoras aplican una capa de hielo uniforme que prolonga la vida útil del pescado.
4. Cocedores de marisco y pescado
Ofrecemos cocedores a vapor, de cestas o continuos diseñados para tratar marisco, cefalópodos y pescado. Son soluciones versátiles para cocinas industriales, conserveras y empresas de procesado.
Equipos complementarios
Envasadoras de vacío y Termoselladoras
Para conservar el pescado una vez procesado, recomendamos el uso de envasadoras de vacío o termoselladoras. Estos sistemas mantienen la frescura del producto, evitan contaminaciones y alargan su vida útil.
Maquinaria para el procesado de carne
Algunos equipos incluidos en esta categoría, como sierras de corte o picadoras industriales, también son válidos para la manipulación de pescado congelado o piezas grandes.
Menaje y utensilios de cocina profesional
Los cuchillos especiales para pescado, tablas de corte y otros utensilios son fundamentales para completar el flujo de trabajo en el procesado de pescado.
¿Por qué elegir La Casa del Chef?
- Asesoramiento técnico especializado en maquinaria de hostelería y alimentación.
- Equipos diseñados bajo normativa CE para garantizar calidad y seguridad.
- Soluciones a medida para industrias, cocinas centrales, conserveras y pescaderías.
Explora nuestra categoría de procesado de pescado y equipa tu negocio con la tecnología que marca la diferencia.
