Marmita a alta presión con autoclave eléctrica indirecta 480 Litros PEIF-500A

Marmita a gas indirecta de 480 litros PNGI-500

La marmita a gas indirecta de 480 litros PNGI-500 de Scovali está diseñada para cocinas industriales de gran producción que buscan máxima capacidad, seguridad, eficiencia energética y bajo mantenimiento. Su calentamiento indirecto mediante intercambiador asegura cocción homogénea y delicada, evitando adherencias en el fondo incluso en turnos intensivos.

Construcción higiénica y robusta

Estructura en acero inoxidable AISI 304 y cuba AISI 316 con fondo redondeado, combinación idónea por su resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza en contacto alimentario. El AISI 316 ofrece mayor resistencia frente a cloruros y agentes químicos, adecuado para salsas, caldos y medios exigentes.

Calentamiento indirecto de alto rendimiento

El intercambiador distribuye el calor de forma uniforme, protegiendo las elaboraciones sensibles y mejorando la repetibilidad del proceso. Este principio permite trabajar con gas en la versión PNGI-500 y admite, dentro de la gama, configuraciones eléctricas o a vapor para adaptarse a la instalación de cada proyecto.

Control electrónico avanzado

• Panel de mandos con microprocesador para control preciso.
• Sonda en cuba y sonda al corazón para monitorizar la temperatura del producto.
• Opción de control electromecánico según preferencia operativa.

Seguridad y eficiencia

• Grado de protección IP54 frente a polvo y salpicaduras, adecuado para entornos industriales.
• Válvula de seguridad del intercambiador con manómetro para un funcionamiento fiable.
• Excelente aislamiento térmico que reduce consumo energético y estabiliza la producción.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha integrada
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café
• Tapa de presión tipo autoclave para acelerar tiempos de cocción (opcional según configuración)

Ventajas en líneas de gran volumen

• Capacidad de 480 litros para gran producción en hostelería y alimentación.
• Diseño robusto orientado a uso intensivo con bajo coste de operación.
• Operativa sencilla y mantenimiento mínimo gracias a su arquitectura y materiales.

Datos técnicos

• Modelo: PNGI-500
• Capacidad de cuba: 480 litros
• Dimensiones exteriores: 1275 x 1165 x 940 mm
• Dimensiones de cuba: 900Ø x 780h mm
• Material de cuba: acero inoxidable AISI 316
• Construcción: estructura en AISI 304
• Protección: IP54
• Sistemas de calentamiento: gas (modelo), opciones de gama eléctrico o vapor
• Potencia, voltaje, peso: según configuración del proyecto