Marmita eléctrica indirecta 113 Litros PEIF-100

Marmita eléctrica indirecta 113 Litros PEIF-100

La marmita eléctrica indirecta 113 Litros PEIF-100 de Scovali está diseñada para un uso industrial intensivo en cocinas profesionales. Con más de 45 años de experiencia en el desarrollo de marmitas industriales, esta máquina garantiza alto rendimiento, durabilidad y bajo mantenimiento.

Construcción robusta y máxima seguridad

Fabricada en acero inoxidable AISI 304 y con cuba en acero inoxidable AISI 316 de fondo redondeado, ofrece gran resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza. Incorpora grado de protección al agua IP54, válvula de seguridad del intercambiador con manómetro y un excelente aislamiento térmico.

Cocción eficiente y delicada

El calentamiento indirecto mediante intercambiador permite una cocción uniforme y evita que los alimentos se peguen al fondo. Además, se puede configurar con sistemas de calentamiento eléctrico, a gas o a vapor, adaptándose a las necesidades de cada cocina profesional.

Versatilidad y control avanzado

El panel de mandos está equipado con control electrónico con microprocesador, sonda en cuba y sonda al corazón, ofreciendo una gestión precisa del proceso de cocción. De manera opcional puede incorporar control electromecánico.

Opcionales y personalización

• Grifo de vaciado
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas
• Kit de ruedas
• Ducha incorporada
• Sonda de temperatura de producto
• Filtro de descarga
• Tapa aislada
• Kit para cuscús
• Hervidor de leche
• Filtro de café

Datos técnicos

• Dimensiones generales: 1000 x 840 x 900 mm
• Capacidad de cuba: 113 litros
• Dimensiones de cuba: 600Ø x 410h mm
• Potencia: 12, 16 o 20 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz
• Construcción: acero inoxidable AISI 304 y cuba en AISI 316
• Protección: grado IP54