Marmita eléctrica indirecta 90 Litros PEIF-80

Marmita eléctrica indirecta 90 Litros PEIF-80

La marmita eléctrica indirecta de 90 litros PEIF-80 de Scovali es un equipo de alta calidad diseñado para un uso profesional intensivo en cocinas industriales, colectividades y empresas de alimentación. Con más de 45 años de experiencia en el diseño de marmitas industriales, Scovali garantiza un funcionamiento fiable, alto rendimiento y un mantenimiento mínimo durante muchos años.

Características principales

• Capacidad de 90 litros, ideal para grandes volúmenes de producción.
• Construcción extremadamente robusta y segura, diseñada para uso intensivo.
• Protección contra agua con grado IP54, única en su categoría.
• Calentamiento indirecto mediante intercambiador, que evita que los alimentos se adhieran al fondo y asegura una cocción homogénea.
• Diversos sistemas de calentamiento disponibles: eléctrico, gas o vapor.
• Opción de incorporar tapa de presión autoclave para acelerar los procesos de cocción.
• Cuba fabricada en acero inoxidable AISI 316 con fondo redondeado, que mejora la higiene y facilita la limpieza.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304, de gran resistencia y durabilidad.
• Excelente aislamiento térmico, que optimiza la eficiencia energética.
• Panel de mandos con control electrónico con microprocesador, sonda en cuba y al corazón (opción electromecánica disponible).
• Fácil uso y mantenimiento gracias a su diseño ergonómico y accesible.
• Incluye válvula de seguridad con manómetro en el intercambiador.

Opcionales disponibles

• Grifo de vaciado.
• Cestas de 1, 2, 3 o 4 zonas.
• Kit de ruedas.
• Ducha integrada.
• Sonda de temperatura del producto.
• Filtro de descarga.
• Tapa aislada.
• Kit para cuscús.
• Hervidor de leche.
• Filtro de café.

Datos técnicos

• Dimensiones: 900 x 740 x 900 mm
• Capacidad de cuba: 90 litros
• Dimensiones de cuba: Ø500 x 450 h mm
• Potencia: 12 o 16 kW
• Voltajes disponibles: 230/3/50-60 Hz, 400/3/50 Hz, 415/3/50-60 Hz, 440/3/60 Hz, 460/3/50-60 Hz, 480/3/60 Hz