¡Muy prácticos y fáciles de usar, con calentamiento a gas!
Los cocedores con mezclador a gas son ideales para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo.
Las cubas de cocción disponen de termostato de control, doble pared con aceite térmico y mezclador lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba e impide que los productos se peguen a las paredes.
Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno.
Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos en el procesado de productos alimenticios consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
El cocedor a gas con mezclador de 230 litros es una solución profesional ideal para la cocción controlada de mermeladas, confituras, salsas y preparaciones delicadas. Diseñado para entornos industriales de alta exigencia, este equipo permite una cocción uniforme y segura gracias a su sistema de doble pared con aceite térmico y control por termostato mecánico.
Fabricada en acero inoxidable AISI 304, la cuba tiene diseño cónico y está equipada con una doble pared con aceite térmico que permite alcanzar temperaturas de hasta 130 °C (hasta 180 °C bajo pedido). Este sistema asegura una distribución homogénea del calor, evitando que el producto se adhiera a las paredes y facilitando una cocción precisa.
El calentamiento se realiza mediante un quemador de gas de acero inoxidable situado en la parte inferior, regulado por una electroválvula y un termostato con sonda de producto, lo que permite un control eficiente de la temperatura sin riesgo de sobrecalentamiento.
Dispone de un mezclador eléctrico con varilla desmontable y un cuadro de mandos On/Off con botón de paro de emergencia, facilitando su uso seguro y funcional en cocinas profesionales. La tapa incluye una ranura para el mezclador y está equipada con micro de seguridad.
La cuba y la estructura cuentan con aislamiento térmico para evitar pérdidas de calor y reducir el riesgo de quemaduras por contacto. También incluye aislamiento inferior para evitar la radiación térmica hacia el suelo.
Referencias específicas
¡Muy prácticos y fáciles de usar, con calentamiento a gas!
Los cocedores con mezclador a gas son ideales para la cocción de mermeladas, confituras, salsas y otros productos que requieren una cocción delicada y uniforme con alta temperatura de trabajo.
Las cubas de cocción disponen de termostato de control, doble pared con aceite térmico y mezclador lo que permite el calentamiento uniforme en toda la superficie de la cuba e impide que los productos se peguen a las paredes.
Cámara externa en acero inoxidable con doble pared y aislamiento interno.
Permiten ahorros de tiempo y trabajo significativos en el procesado de productos alimenticios consiguiendo resultados perfectos y siempre iguales.
