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Capacidad de 50 m²
Deshidratador industrial BioMast Plus Twin 144 bandejas 70x50 de doble flujo
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Deshidratador industrial BioMast Plus Twin 144 bandejas 70x50 de doble flujo

36.927,00 €
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¡Los mas potentes para productos de alta humedad con el mejor secado natural como si el producto estuviera expuesto al sol!

Construidos en acero inoxidable y diseñados con doble flujo de aire, doble emisor de calor y doble control automático de humedad para productores interesados en elaborar productos secos de alta calidad de forma natural y respetando el producto y el medio ambiente.

A diferencia de otros sistemas nuestros deshidratadores profesionales no alteran las propiedades organolépticas del producto ni cambian su color y permiten una perfecta deshidratación con un perfecto control de la temperatura y la humedad.

Ideales para productos muy acuosos y con un gran volumen de carga, como tomates, higos, ciruelas, productos . También son perfectos para la carne o el pescado.

La Casa del Chef

Importadores oficiales de las mejores marcas de equipamiento profesional de alta calidad y rendimiento para la industria alimentaria y restauración


Bandera Italia Fabricado en Italia

256BMPD144
12772

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Cesta de acero 50x70 para BioMast

Cesta de acero 50x70 para BioMast
Ref: 256CABM - Cod: 8706

68,42 €
Carro porta bandejas 50x70 de 36 niveles

Carro porta bandejas 50x70 de 36 niveles
Cod: 12779

1.585,00 €
Cesta de acero para algas y masas vegetales para BioMast

Cesta de acero para algas y masas vegetales para BioMast
Cod: 12780

344,83 €
Lamina de fibra de vidrio revestido con teflón para bandeja 50x70 - 1 ud

Lamina de fibra de vidrio revestido con teflón para bandeja 50x70 - 1 ud
Ref: 256DRYSILK5070 - Cod: 12784

15,60 €
Lamina plástica para uso alimentario para bandeja 50x70 - 1 ud

Lamina plástica para uso alimentario para bandeja 50x70 - 1 ud
Ref: 256DRYSILKnet5070 - Cod: 12786

13,20 €
Modulo de control WIFI

Modulo de control WIFI
Cod: 13901

330,75 €
Kit de juntas para puerta

Kit de juntas para puerta
Ref: 256KJP144 - Cod: 13903

420,00 €

DESHIDRATADORES PROFESIONALES BIOMAST

Soluciones para el secado profesional.
Los deshidratadores profesionales Biomast están diseñados para satisfacer las necesidades de productos deshidratados en las explotaciones agrícolas, restauración, productores de plantas medicinales y algas y en todas las actividades que tienen materias primas de alta calidad para ser conservadas por secado, incluso en cantidades pequeñas y medianas.
La alta calidad, versatilidad y la estructura modular de los deshidratadores Biomast hacen de ellos una solución óptima para cada necesidad, adaptándose a las diferentes condiciones de uso y garantizando la posibilidad de ampliar el sistema, incluso en un momento posterior.
Con su opción de 15.2 kw se convierte en un potente deshidratador diseñado para productos muy acuosos como tomates, higos, ciruelas o que necesitan mantener alta temperaturas en el proceso de deshidratado como la carne, carne picada, etc.
Son la solución perfecta para las empresas que desean mejorar sus productos mediante la creación de nuevas propuestas en un mercado cada vez más orientado a la calidad y autenticidad de los productos.
Secado de alta calidad de nivel profesional para las pequeñas empresas, donde las dimensiones son limitadas, pero que requieren los mejores resultados incluso con pequeñas cantidades.
Los equipos de deshidratado profesional Biomast permiten secar de forma natural y dejar intactas las características organolépticas y principios nutritivos. El producto seco es por lo tanto de muy alta calidad y alto valor añadido.

Versátil y modular
La temperatura de trabajo regulable hasta 75° C cubre cada requisito de secado. Los productos más delicados, tales como plantas y productos medicinales se pueden secar a una temperatura baja con la ventaja de la perfecta circulación del aire dentro del armario. Para los productos acuosos, sin embargo, se puede aprovechar toda la potencia térmica para reducir significativamente el tiempo de secado y con ello aumentar la productividad.

Rentabilidad de los deshidratadores
El excedente de producción y segundas gamas a menudo se desperdician después del duro trabajo de toda una temporada.
La transformación en un producto seco permite aprovechar los excedentes de cultivos y la creación de nuevos productos para el desarrollo de mercados alternativos.
Protegemos la fruta de su trabajo
Los deshidratadores profesionales Biomast serie están diseñados para el secado natural de frutas, verduras, setas, hierbas, polen, flores, plantas medicinales, bayas y muchos otros productos.
El principio de funcionamiento se basa en la eliminación de la humedad de los productos a través de la circulación de aire más o menos caliente, un proceso natural que recrea en su interior las mejores condiciones ambientales para un secado delicado y progresivo, sin forzar las condiciones que podrían dañar las materias primas.
El resultado es un producto seco de alta calidad, que mantiene intactas las características organolépticas y propiedades nutritivas.
Que productos se pueden deshidratar
Con Biomast se puede deshidratar prácticamente todo:
El ajo, albaricoque, piña, naranja, espárragos, aguacate, plátano, bergamota, acelga, brócoli, Caco, alcaparra, alcachofa, Carne Magra, zanahoria, algarrobo, Castaña, Col, garbanzo, cedro, pepino, cereza, cebolla, Coco, membrillo, Hierbas, Hierbas medicinales, habas, higos, chumberas, hinojo, flores, fresas, setas, mora, kiwi, frambuesa, lenteja, lima, limón, lichi, almendra, mango , manzana, berenjena, granada, melón, arándano, zarzamora, avellana, nuez, pepino de mar, la papaya, la pasta, la patata, el chile, la pimienta, pera, pescados, polen, tomate, puerro, perejil, ciruela, achicoria, rábano, apio , semillas, espinacas, ciruela, uva, calabaza, calabacín ...
También puede lograr recetas más elaboradas, tales como barras energéticas, galletas, harina, frutas confitadas, gránulos secos, hojas ¡y mucho más!
Principales características Biomast BM144
Sus 144 estantes de secado proporcionan una superficie útil de 50 m², mientras que el sistema de calefacción de aire de 15 kW permite temperaturas de trabajo hasta 75ºC(dependiendo del producto).

Estructura construida totalmente de acero inoxidable con regulación electrónica de la temperatura de trabajo con pantalla LED.
Sistema de regulación del aire doble con ajuste de eliminación de aire húmedo automático a través del doble modulo de deshumidificación electrónico.
Los deshidratadores de la serie Biomast con extractor automático están diseñados para optimizar la eficiencia debido a su estructura que permite que el aire circule dentro de la cámara de secado y sea extraída solo cuando alcanza valores altos humedad. Esto permite un verdadero ahorro de tiempo y dinero.
Los deshidratadores son completamente desmontables y los estantes son extraíbles con el fin de facilitar la limpieza interna al final del ciclo de secado. Será suficiente pasar un paño húmedo o, si es necesario, un detergente para el acero inoxidable y el secador quedara como nuevo. Para una limpieza más profunda, puede quitar fácilmente las dos estructuras laterales para llegar a los lugares más inaccesibles y retirar cualquier producto restante.
Los estantes se pueden lavar a mano o en lavavajillas industriales. Se pueden mantener en remojo durante un tiempo, en agua limpia, para facilitar la eliminación del residuo más difícil.

Características técnicas

Numero de estantes: 144
Dimensiones de bandejas: 70 x 50 x 1,5 cm
Distancia entre guías: 40 mm
Superficie útil: 50 m²
Dimensiones externas: 3106x820x1750 mm
Peso en vacío: 530 kg
Potencia de calor: 15 KW (Opcional 10,4 kW)
Potencia total: 15,6kW
Voltaje: 380-400/3/50-60 Hz (Opcional 220-240/3/50-60 Hz)
Ventiladores eléctricos: Ø 450 mm
Potencia ventilador 80 W x 2
Cargas máximas: Dependiendo del producto oscilan mucho. Consultar.

Opcionales: Carro portabandejas, cesta para algas y masas vegetales, cestas de acero de 50x70 y laminas antiadherentes.

BMPD144

Referencias específicas

Presupuesto personalizado de maquinaria de hostelería
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