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Deshidratador industrial BioMast de 40 bandejas 70x50
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Deshidratador industrial BioMast de 40 bandejas 70x50

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¡Una inversión rentable con perfectos resultados!

¡El mejor secado natural como si  el producto estuviera expuesto al sol!

Nuestros deshidratadores profesionales están construidos con alta calidad y diseñados para productores interesados en elaborar productos secos de alta calidad de forma natural, respetando el producto y el medio ambiente.
A diferencia de otros sistemas nuestra tecnología no altera las propiedades organolépticas del producto ni cambia su color y permite una perfecta deshidratación de frutas, setas, plantas medicinales, algas, flores, etc.. con un perfecto control de la temperatura, flujo de aire y control automático de la humedad.

Adecuados para todas las actividades que tienen materias primas de alta calidad incluso en cantidades pequeñas y medianas.

La Casa del Chef

En La Casa del Chef selecionamos los mejores productos profesionales para hostelería e industria alimentaria, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento


Bandera Italia Fabricado en Italia

BM40
256/12799

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DESHIDRATADORES PROFESIONALES BIOMAST

Soluciones para el secado profesional.
Los deshidratadores profesionales Biomast están diseñados para satisfacer las necesidades de productos deshidratados en las granjas, restauración, casas de campo, productores de plantas medicinales y en todas las actividades que tienen materias primas de alta calidad para ser conservadas por secado, incluso en cantidades pequeñas y medianas.
La alta calidad, versatilidad y la estructura modular de los deshidratadores Biomast hacen de ellos una solución óptima para cada necesidad, adaptándose a las diferentes condiciones de uso y garantizando la posibilidad de ampliar el sistema, incluso en un momento posterior.
Son la solución perfecta para las empresas que desean mejorar sus productos mediante la creación de nuevas propuestas en un mercado cada vez más orientado a la calidad y autenticidad de los productos.
Secado de alta calidad
Secado de nivel profesional para las pequeñas empresas, donde las dimensiones son limitadas, pero que requieren alta calidad obteniendo los mejores resultados incluso con pequeñas cantidades. Siempre con la posibilidad de ampliar la capacidad y por lo tanto garantizando la inversión inicial.
Los equipos de deshidratado profesional Biomast permiten secar de forma natural y dejar intactas las características organolépticas y principios nutritivos.
El producto seco es por lo tanto de muy alta calidad y alto valor añadido.
Versátil y modular
La temperatura de trabajo regulable hasta 65 ° C cubre cada requisito de secado. Los productos más delicados, tales como plantas y productos medicinales se pueden secar a una temperatura baja con la ventaja de la perfecta circulación del aire dentro del armario. Para los productos acuosos, sin embargo, se puede aprovechar toda la potencia térmica para reducir significativamente el tiempo de secado y con ello aumentar la productividad.

Rentabilidad de los deshidratadores
El excedente de producción y segundas gamas a menudo se desperdician después del duro trabajo de toda una temporada.
La transformación en un producto seco permite aprovechar los excedentes de cultivos y la creación de nuevos productos para el desarrollo de mercados alternativos.
Protegemos la fruta de su trabajo
Los deshidratadores profesionales Biomast serie están diseñados para el secado natural de frutas, verduras, setas, hierbas, polen, flores, plantas medicinales, bayas y muchos otros productos.
El principio de funcionamiento se basa en la eliminación de la humedad de los productos a través de la circulación de aire más o menos caliente, un proceso natural que recrea en su interior las mejores condiciones ambientales para un secado delicado y progresivo, sin forzar las condiciones que podrían dañar las materias primas.
El resultado es un producto seco de alta calidad, que mantiene intactas las características organolépticas y propiedades nutritivas.
Que productos se pueden deshidratar
Con Biomast se puede deshidratar prácticamente todo:
El ajo, albaricoque, piña, naranja, espárragos, aguacate, plátano, bergamota, acelga, brócoli, Caco, alcaparra, alcachofa, Carne Magra, zanahoria, algarrobo, Castaña, Col, garbanzo, cedro, pepino, cereza, cebolla, Coco, membrillo, Hierbas, Hierbas medicinales, habas, higos, chumberas, hinojo, flores, fresas, setas, mora, kiwi, frambuesa, lenteja, lima, limón, lichi, almendra, mango , manzana, berenjena, granada, melón, arándano, zarzamora, avellana, nuez, pepino de mar, la papaya, la pasta, la patata, el chile, la pimienta, pera, pescados, polen, tomate, puerro, perejil, ciruela, achicoria, rábano, apio , semillas, espinacas, ciruela, uva, calabaza, calabacín ...
También puede lograr recetas más elaboradas, tales como barras energéticas, galletas, harina, frutas confitadas, gránulos secos, hojas ¡y mucho más!
Principales características Biomast BM40
Sus 40 estantes de secado proporcionan una superficie útil de 14 m², mientras que el sistema de calefacción de aire de 5,1 kW permite temperaturas de trabajo hasta 65ºC.
También está disponible como una opción de la unidad de calefacción de 3,4 kW, que es útil para el secado de productos delicados que no se requieren temperaturas particularmente altas (por ejemplo, para las plantas medicinales).
Estructura hecha totalmente de acero inoxidable con regulación electrónica de la temperatura de trabajo con pantalla LED.
Incorpora sistema de compuertas de regulación manual para la extracción de la humedad. Opcionalmente puede equipar un sistema electrónico de eliminación de aire húmedo automatico a través de extractor automático.
Los deshidratadores de la serie Biomast con extractor automático están diseñados para optimizar la eficiencia debido a su estructura que permite que el aire circule dentro de la cámara de secado y sea extraída solo cuando alcanza valores altos humedad. Esto permite un verdadero ahorro de tiempo y dinero.
Los deshidratadores son completamente desmontables y los estantes son extraíbles con el fin de facilitar la limpieza interna al final del ciclo de secado. Será suficiente pasar un paño húmedo o, si es necesario, un detergente para el acero inoxidable y el secador quedara como nuevo. Para una limpieza más profunda, puede quitar fácilmente las dos estructuras laterales para llegar a los lugares más inaccesibles y retirar cualquier producto restante.
Los estantes se pueden lavar a mano o en lavavajillas industriales. Se pueden mantener en remojo durante un tiempo, en agua limpia, para facilitar la eliminación del residuo más difícil.

Características técnicas

Numero de estantes: 40
Dimensiones de estantes: 70 x 50 cm
Altura de estantes: 15 mm
Distancia entre estantes: 46 mm
Superficie útil: 14 m²
Dimensiones externas: 1920x820x1400 mm
Peso en vacío: 190 kg.
Potencias de calor disponibles: 5,1 kW 400/3/ 50-60 Hz trifásica (Mod. estandar)/Opcionales: 3,4 kW 220/1/50-60 Hz monofásica
Ventiladores eléctricos: Ø 400 mm
Potencia ventilador 60 W
Cargas máximas: Dependiendo del producto oscilan mucho. Consultar.

Opcionales: Carro portabandejas, cesta para algas y masas vegetales, cestas de acero de 50x70 y laminas antiadherentes.

BM40

Referencias específicas

Presupuesto personalizado de maquinaria de hostelería
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