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Miniaturas de presentación
Las miniaturas de presentación convierten cualquier ración en un plato con personalidad. En La Casa del Chef reunimos el catálogo de Pujadas con minicazos, minisartenes, minicacerolas, miniwoks, minirrustideras y minicubos en acero inoxidable, acero esmaltado y hierro fundido, además de vasos... -
Menaje vintage de presentación
El menaje vintage de presentación evoca la vajilla de siempre con un aire retro que gusta a los restaurantes de estilo tradicional y a los locales de ambiente industrial. En La Casa del Chef ofrecemos las piezas de Pujadas: cacerolas cuadradas y ovaladas, fuentes, platos hondos, ovalados y... -
Llaunas y soportes de presentación
Las llaunas de presentación y sus soportes son un recurso muy popular para servir tapas con estilo de bar. En La Casa del Chef reunimos el catálogo de Pujadas: llaunas de acero inoxidable redondas, rectangulares, GN y con asas, bases de corcho o madera, soportes para tacos y bocadillos, y una... -
Pizarras de presentación
Las pizarras de presentación son uno de los soportes más elegantes para servir quesos, embutidos, carnes y entrantes. En La Casa del Chef ofrecemos las piezas de Pujadas: pizarras con cantos pulidos o naturales, y tablas de pizarra y acacia rectangulares o redondas, con o sin mango, que... -
Presentación en bambú
La presentación en bambú es la elección natural para sushi y cocina asiática. En La Casa del Chef ofrecemos las piezas de Pujadas: tablas rectangulares y curvadas, soporte curvado, bandeja rectangular para sushi, cesta vaporera redonda con tapa y pinza de bambú, materiales ligeros y de aspecto... -
Cestas y paneras
Las cestas y paneras sirven el pan y organizan la mesa con un toque cálido. En La Casa del Chef reunimos el catálogo de Pujadas con cestas cono, redondas, rectangulares y ovaladas de metal, cestas para pan y baguettes, cestas para cubiertos, cestas de buffet GN y caddies de mesa con distintos... -
Manteles individuales
Los manteles individuales protegen la mesa y definen el estilo del servicio sin necesidad de mantel completo. En La Casa del Chef ofrecemos tres modelos de Pujadas en packs de seis unidades: de trama gruesa, de trama fina y DECO, una solución práctica y duradera para restaurantes, cafeterías y... -
Salseras y accesorios de mesa
Las salseras y accesorios de mesa completan el servicio y facilitan el trabajo del camarero. En La Casa del Chef reunimos el catálogo de Pujadas: molinillos de sal y pimienta, salseras y recipientes para salsas, portasalsas, servilleteros, soportes para números de mesa, cubreplatos, cenicero... -
Portamenús y portafacturas
Los portamenús y portafacturas acompañan al cliente desde que se sienta hasta que paga. En La Casa del Chef ofrecemos el catálogo de Pujadas: portamenús Elegance, portablocs Elegance, portafacturas negro, portamenús de mesa de acero inoxidable, platillo de cambio y portatarjetas, piezas...
Presentar bien también vende
Un plato servido en un recipiente con personalidad se percibe como más cuidado y mejora la experiencia, sobre todo en cartas de tapas, raciones para compartir y menús degustación. Esta categoría reúne el menaje que se coloca directamente en la mesa del cliente, con materiales y estilos muy distintos para adaptarse a cada concepto de local.
Subcategorías de servicio y presentación
Para presentar platos
- Miniaturas de presentación: minicazos, minisartenes y minicacerolas de acero inoxidable, esmaltado y hierro fundido.
- Menaje vintage de presentación: cacerolas, fuentes y platos de estética retro.
- Llaunas y soportes de presentación: llaunas, bases de corcho y soportes para tacos y bocadillos.
- Pizarras de presentación: pizarra y acacia para quesos, embutidos y entrantes.
- Presentación en bambú: tablas, bandejas y vaporeras para sushi y cocina asiática.
Para poner la mesa
- Cestas y paneras: cestas de metal y de pan, caddies y cestas para cubiertos.
- Manteles individuales: packs de seis unidades en distintas tramas.
- Salseras y accesorios de mesa: molinillos, salseras, servilleteros, cubreplatos y más.
- Portamenús y portafacturas: portamenús, portablocs, platillos de cambio y portatarjetas.
Cómo elegir según tu concepto
Un restaurante de cocina tradicional encaja con el hierro fundido y las llaunas; un local de cocina asiática, con bambú y pizarra; un gastrobar, con miniaturas y soportes para tacos. Mantén una línea coherente de materiales y colores, y reserva las piezas más llamativas para los platos estrella, de modo que destaquen sin saturar la mesa.
Para qué negocios
- Restaurantes y gastrobares con tapas y raciones al centro.
- Hoteles y catering que cuidan la presentación en eventos.
- Cafeterías y bares que sirven pan, salsas y complementos en mesa.
Consejos para renovar tu presentación
No hace falta cambiar toda la vajilla: introducir una o dos piezas diferenciales, como una minicacerola para el arroz o una pizarra para los quesos, ya modifica la percepción de la carta. Prueba primero con los platos más vendidos, comprueba cómo responde el cliente y amplía la gama poco a poco. Elige siempre materiales resistentes al lavavajillas para no complicar el trabajo del equipo.
Más ideas para tu sala
Si buscas piezas más coloridas y resistentes, mira la melamina y presentación. Para llevar la comida a sala puedes ver los carros de servicio, y para el servicio de bebidas tienes la categoría Bar y cafetería.
