- -25%
HotmixPro Gastro - 2 Litros - 12.500rpm - Temperatura +24º a +190º
a partir de 290€ + iva en península
Dimensiones: 258 x 312 x 296h mm
Potencia total: 2300 w
Voltaje: 230/1/50
Velocidad: 0 - 12.500 Rpm
Temperatura de trabajo: +24 a +190ºC
Capacidad: 2 lts
Dotación: Cuchillas, pala mezcladora, tapa con tapón dosificador y espátula.
Hotmix Pro
Hotmix Pro es una gama profesional de robots de cocina multifuncionales e innovadores diseñados para los cocineros más exigentes.
Más productos de la marca168HM2G
54
HotmixPro ahumador
Soporte de cocción al vacío
Ref: 16821800095 - Cod: 12836
Cesta para confitar o cocción al vapor
Ref: 16810100038 - Cod: 12837
Pala para cremas
Ref: 16821800500 - Cod: 12838
Vídeos de recetas para robot de cocina HotmixPRo
play_circle_filled Azucar Glas
play_circle_filled Crema de calabaza
play_circle_filled Crema de Vainilla
play_circle_filled Crema Pastelera
play_circle_filled Cremoso de Chocolate
play_circle_filled Decoraciones de Isolmalt
play_circle_filled Gelatina de fresas
play_circle_filled Gelatina de Tomates y Albahaca
play_circle_filled Mayonesa
play_circle_filled Merengue a la Italiana
play_circle_filled Mezcla para Pizza
play_circle_filled Nata montada
play_circle_filled Panna Cotta de Atùn
play_circle_filled Queso rallado
play_circle_filled Reduccion de Vinagre Balsamico
play_circle_filled Risotto de Berenjena, Nueces y tomatillos
play_circle_filled Templado del Chocolate
play_circle_filled Sabayùn a la Naranja
play_circle_filled Salsa de Caramelo y Mantequilla salada
play_circle_filled Helado de crema
Hotmix Pro es una gama profesional de robots de cocina multifuncionales e innovadores diseñados para los cocineros más exigentes.
¡El robot de cocina verdaderamente profesional con mejor precio!
- El robot de cocina profesional HotmixPro Gastro alcanza temperaturas de hasta 190°C (+374°F) gracias a su potencia de calentamiento de 800 W.
- Preciso control de la temperatura grado a grado mediante sondas electrónicas.
- Uniformidad de resultados garantizada, independientemente de la cantidad y de la temperatura inicial de los ingredientes, gracias a la función WT (Wait Temperature) que permite empezar el cálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio.
- Desde 0 hasta 12.500 revoluciones de las cuchillas, con 26 diferentes velocidades, gracias al potente motor profesional de 1.500W.
- Memorización de las recetas desde PC y posibilidad de enviarlas por correo electrónico.
- Tarjeta SD con 246 recetas ya memorizadas.
- Función Next que permite efectuar pasos diferentes en una misma receta sin intervención del operador.
- Pantalla informativa con auto diagnóstico, actualización vía web de los nuevos programas de software.
- El motor nunca está bajo estrés. Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico de protección térmica del motor. Cuando el motor está bajo mucho estrés, el software decide de forma autónoma pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas y vuelve a trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo son variables y dependen de la temperatura efectiva del motor en un determinado momento.
- Gracias a estas características, HotmixPro Gastro es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de los azúcares.
APLICACIONES
HotmixPro Gastro, gracias a sus funciones, es ideal para:
Picar
Batir
Pulverizar
Amasar
Emulsionar
Licuar
Mezclar
Clarificar
Dorar
Cocinar
Asar
Pasteurizar
Reducir
Templar chocolate
Cocinar al vacío
y muchas más
¡Los detalles marcan la diferencia!
- Cuchillas fabricadas totalmente en acero inoxidable de una sola pieza para una mayor robustez y facilidad de limpieza.
- Estructura en acero inoxidable AISI 304*.
- Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas.
- Conexiones de transmisión en microfusión de acero para una larga duración.
- Poleas en acero que garantizan una gran duración y la máxima transmisión de la potencia.
Fácil a limpiar
Todas las partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas sanitarias, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas.
Flexible
La especial forma de cono del vaso de dos litros de capacidad, exclusiva de HotmixPro, permite trabajar desde muy pequeñas hasta grandes cantidades.
Símbolos intuitivos
Fácil de utilizar desde el primer momento, gracias a los símbolos simples e intuitivos.
Personalizable
Guarda tus recetas, hasta 16 pasos consecutivos en cada una, para que siempre estén disponibles y puedan ser repetidas sin error humano. Además, el vaso y tapa se pueden posicionar a derecha o izquierda...perfectas también para los zurdos.
¡Fáciles de utilizar y eficientes!
La característica que hace único e insustituible a HotmixPRO Gastro, es su capacidad de trabajar cualquier tipo de comida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que modificar varias veces los mandos de la máquina para realizar la receta.
Basta con introducir todos los ingredientes en el vaso, programar y pulsar start. HotmixPro Gastro mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de modificar la velocidad, temperatura y tiempo para lograr la perfecta ejecución en cada preparación.
Esto nos permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos.
Mediante el uso de HotmixPRO Gastro el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina y podrá estandarizar las mejores recetas, para que sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente.
Gracias a HotmixPro, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer.
¡No será necesaria la presencia constante del operador!
Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o simplemente, podrá elegir una entre las prememorizadas. Tendrá más tiempo para dedicarse a otras tareas y realizara elaboraciones que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, de forma rápida y sencilla.
Podrá también compartir sus recetas con amigos, otros chefs o con otros restaurantes de su cadena. Es suficiente copiar, pegar el archivo y enviarlo por correo
El profesional podrá enriquecer su oferta, con la consiguiente satisfacción de sus clientes.
Ventajas de la utilización de HotmixPRO Gastro
- Eliminar el error humano durante las preparaciones más complejas.
- Estandarizar la calidad de las recetas y compartirlas.
- Sufrir menos estrés haciendo el trabajo más fácil.
- Elaborar recetas y texturas imposibles de conseguir hasta ahora.
- Reducción y optimización de los tiempos de trabajo. Permite reducir los tiempos de trabajo y, sobretodo, durante la operación, el chef es libre de ocuparse de otras cosas. Una alarma avisa del final de cada ciclo.
- Garantiza la repetitividad de sus recetas. Por lo tanto, se ahorra tiempo y los estándares cualitativos son elevados e iguales cada vez.
- Reducción de los espacios y ahorro gracias a la eliminación de otros equipos. Un sólo equipo que reúne las funciones de muchos otros, se eliminan los espacios ocupados innecesarios y los costes consiguientes.
- Creación de preparaciones imposibles con otros equipos. Gracias a los controles de temperatura (sea positiva o negativa) y a los rendimientos increíbles, permite realizar recetas que sería imposible hacer con otras máquinas.
② Finaliza el carrito y crea presupuesto
> Recibe por email el presupuesto
① Añade los productos al carrito
② Finaliza el carrito y crea presupuesto
> Recibe por email el presupuesto
HotmixPro Gastro XL - 3 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º
- -25%
Pacojet 2 Plus - Robot emulsionador para congelados y frescos
- -20%
HotmixPro Master 5 Stars - Cocción al vacío - 5 Litros - 9.000rpm - Temperatura -24º a +190º
- -25%
HotmixPro Brezee - 2 Litros - 8.000rpm - Temperatura hasta -24º
- -25%
HotmixPro Master XL - Cocción al vacío - 3 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º
- -25%
HotmixPro Gastro X - 2 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º
- -25%
HotmixPro 5 Star - 4,9 Litros - 8.000rpm - Temperatura +24º a +190º
- -25%
HotmixPro Easy Giaz - Robot emulsionador de alimentos congelados y frescos de alto rendimiento . Vaso de 1,3 litros.
- -40%
Pacojet 4 - Robot emulsionador profesional para congelados y frescos
- -20%
HotmixPro Master - Cocción al vacío - 2 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º
- -25%