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Cocinas eléctricas para barcos
Las cocinas eléctricas para barcos son el corazón de la galley: deben cocinar para toda la tripulación con el barco en movimiento, en un ambiente salino y con poco espacio. En La Casa del Chef tenemos cocinas navales de 400 a 2100 mm con placas cuadradas, rectangulares o redondas, planchas... -
Hornos para barcos
Los hornos para barcos permiten hornear pan, asar, gratinar o cocinar al vapor a bordo con la misma calidad que en tierra. En La Casa del Chef ofrecemos hornos eléctricos navales modulares de una a tres cámaras, con armario de fermentación, y hornos mixtos de convección y vapor de 5, 7 y 10... -
Freidoras para barcos
Las freidoras para barcos tienen que cumplir requisitos de seguridad propios, porque un incendio de aceite en alta mar es especialmente peligroso. En La Casa del Chef tenemos freidoras eléctricas navales con aprobación SOLAS , de una o dos cubas de 10 a 25 litros, con termostato de seguridad... -
Planchas para barcos
Las planchas para barcos amplían la línea de cocción de la galley con una superficie lisa o estriada para carnes, pescados, verduras, huevos y desayunos. En La Casa del Chef ofrecemos planchas eléctricas navales de 400, 800 y 1100 mm de ancho, con placas de acero inoxidable lisas, estriadas o... -
Marmitas para barcos
Las marmitas para barcos cocinan caldos, sopas, guisos, legumbres, pasta o arroz en grandes cantidades sin que el producto se pegue. En La Casa del Chef tenemos marmitas eléctricas navales de calentamiento indirecto de 55 a 500 litros, con tapa autoclave para cocinar a presión o con control... -
Sartenes basculantes para barcos
Las sartenes basculantes para barcos sirven para dorar, saltear, guisar, estofar y preparar salsas en cantidad, y se vacían inclinando la cuba. En La Casa del Chef tenemos sartenes eléctricas navales de 35 a 430 litros con volcado manual o eléctrico, con brazo mezclador automático, con control... -
Armarios frigoríficos para barcos
Los armarios frigoríficos para barcos conservan los alimentos frescos y congelados durante toda la travesía, con el barco en movimiento. En La Casa del Chef tenemos armarios navales de 580 y 1000 litros en versiones de refrigeración, congelación, combinadas de dos cámaras y de descongelación,...
Por qué una cocina de barco necesita equipos navales
Una cocina a bordo no es una cocina de restaurante que flota. El barco se mueve, el aire está cargado de sal y humedad, la potencia eléctrica es limitada y los accesos a la cocina suelen ser estrechos. Por eso los equipos de cocina naval se fabrican con criterios propios: acero inoxidable AISI 304 (y AISI 316 en las cubas que trabajan con sal y ácidos), grado de protección IP44 frente a salpicaduras, cables para alta temperatura, rejillas y barras antivuelco que sujetan ollas y bandejas, puertas con cierre de seguridad y patas con brida para fijar el equipo a cubierta. Muchos de ellos, además, se desmontan para poder introducirlos a bordo.
Tipos de equipos para la cocina de a bordo
Cocinas eléctricas navales
Son el centro de la galley. Las encimeras soldadas de 2 mm admiten placas cuadradas, rectangulares o de 600x610 mm y planchas lisas o estriadas, en anchos de 400 a 2100 mm, con o sin horno bajo la encimera y con rejillas antivuelco regulables. También hay cocinas compactas de placas redondas y cocinas multifunción que integran placas, plancha, freidora y horno en un solo mueble.
Hornos para barcos
Desde hornos modulares de una a tres cámaras con armario de fermentación, ideales para hacer pan a bordo, hasta hornos mixtos de convección y vapor de 5, 7 y 10 bandejas GN 1/1 con mandos electromecánicos fáciles de reparar en alta mar.
Freidoras con aprobación SOLAS
Las freidoras navales incorporan un termostato de seguridad con conexión SOLAS para integrarlas en el sistema contra incendios del barco, resistencias sumergidas abatibles, grifo de vaciado de aceite y puertas con pestillo.
Planchas y fry-tops
Planchas eléctricas de 400, 800 y 1100 mm con placas lisas, estriadas o mixtas, regulación por conmutador estrella/triángulo y soporte con antivuelco tubular.
Marmitas y sartenes basculantes
Para la producción en cantidad: marmitas de calentamiento indirecto de 55 a 500 litros, con tapa autoclave para cocinar a presión, y sartenes basculantes de volcado manual o eléctrico, con mezclador automático o con oscilación cardánica para mantener la cuba nivelada con el balanceo.
Armarios frigoríficos navales
Armarios de refrigeración, congelación, combinados de dos cámaras y de descongelación, con sistema de frío extraíble, parrillas con antivuelco y cierre con llave.
Nuestras secciones de equipos navales
- Cocinas eléctricas para barcos
- Hornos para barcos
- Freidoras para barcos
- Planchas para barcos
- Marmitas para barcos
- Sartenes basculantes para barcos
- Armarios frigoríficos para barcos
Cómo elegir el equipamiento de la cocina del barco
- Número de comensales y turnos: determina el ancho de la cocina, la capacidad de la marmita o el número de cubas de la freidora.
- Potencia eléctrica disponible: revisa los kW de cada equipo y la tensión del barco (230, 400, 440 V, 60 Hz…). La mayoría se fabrican en varias tensiones.
- Espacio y accesos: mide pasillos y puertas; muchos equipos son desmontables para meterlos a bordo.
- Navegación: en barcos que trabajan con mala mar, prioriza rejillas antivuelco, cierres de puerta y sartenes cardánicas.
- Normativa: en buques sujetos al convenio SOLAS, las freidoras deben contar con su aprobación.
Para qué barcos
Estos equipos se instalan en buques de pasaje y ferris, cruceros, buques mercantes, pesqueros y atuneros, remolcadores, barcos de la armada y de salvamento, buques de investigación, plataformas offshore y grandes yates con cocina profesional.
Otras categorías relacionadas
Si buscas equipamiento para cocinas en tierra, consulta nuestras cocinas eléctricas, freidoras, hornos de convección, vapor y mixtos, planchas fry top, marmitas profesionales, sartenes basculantes y el mobiliario refrigerado.
