HotmixPro Easy Giaz - Robot emulsionador de alimentos congelados y frescos de alto rendimiento . Vaso de 1,3 litros.

Hotmixpro Easy Giaz es la maquina profesional para el corte y emulsionado de alimentos congelados o frescos mas avanzada del mercado. Es la última revolución que ofrece la gama HotmixPRO de robots de cocina profesional, renovando por completo una técnica ya existente, la reducción a puré de un producto congelado, gracias a numerosas soluciones tecnológicas innovadoras e intuitivas.

El robot de cocina Easy Giaz es una joya en la cocina gracias a sus múltiples regulaciones y permite controles de consistencia variables para obtener los productos deseados. Trabajar con el robot emulsionador Easy Giaz no puede ser más fácil, simplemente agregue sus ingredientes dentro del vaso de precipitados, congele y procese. Easy Giaz le permite producir los postres helados más fríos, estables y cremosos además de exquisitas salsas, mousses, patés, mantequillas y otros ingredientes finos para cocinar.

Su elevada velocidad y potencia permite procesar 1 vaso completo de 800 gr en solo 1 minuto, 4 veces mas rápido de lo habitual, aumentando la producción y mejorando las texturas.

La sofisticada tecnología del robot Hotmixpro Easy Giaz permite un procesado de los alimentos regulable mediante un teclado táctil, con 3 velocidades de giro, numero de repeticiones, 6 velocidades de descenso y 3 opciones de aire, (con presión, con flujo o sin aire) para conseguir diferentes texturas por parte del operador.

Tambien es posible regular desde el panel touch el numero de porciones de 1 a 10 y el peso de cada porción desde 20 gr. hasta 140 gr. de 20 en 20 gr. por lo se pueden extraer porciones de 20, 40, 60, 80, 100, 120 y 140 gr.

El sistema de doble cuchilla con anclaje mecánico confiere una extraordinaria solidez al conjunto y permite trabajar sin problemas vasos en los que el producto interior congelado esta inclinado. Esto es una gran ventaja sobre las cuchillas magnéticas en las que producto tiene que estar completamente liso para evitar daños en la maquina.

Importante: Al poder cambiar la velocidad de giro, la velocidad de descenso y el aire es posible cambiar completamente la textura e incluso el sabor de las recetas de cada cocinero para conseguir platos únicos. No hay que adaptar las recetas a la maquina sino que la maquina se adapta a las recetas del chef consiguiendo las mejores texturas y productos especiales como granizados imposibles de conseguir con otras maquinas.

Optimiza la eficiencia de cualquier cocina, permitiendo almacenar cualquier tipo de preparación congelada para cortarla y emulsionarla posteriormente. Es ideal para la preparación instantánea de helados y sorbetes, así como de cremas y emulsiones. Es un perfecto sistema de gestión y organización de todas aquellas recetas que sean aptas para ser congeladas y almacenadas en un lugar refrigerado.

Si bien el punto mas brillante del robot de cocina Easy Giaz radica en su capacidad para producir los mejores postres congelados, tambien es muy utilizada por los chefs  para batir, montar nata y picar finamente alimentos frescos como zanahorias, perejil,... o previamente congelados, conservando los nutrientes más valiosos. 

Diseñada para la cocina moderna, es rival directa de la conocida Pacojet 2 Plus pero con superiores prestaciones en velocidad, texturas y prestaciones.

¿COMO FUNCIONA?

Easy Giaz de HotmixPro funciona cortando finamente capa por capa el contenido del vaso congelado e inyectando aire según el criterio del cocinero.

Las cuchillas unidas al extremo de un eje giratorio giran a unas revoluciones regulables de entre 1.000 y 2.500 rpm, mientras el eje desciende gradualmente hacia el vaso de alimentos congelados. Esta acción rebana paulatinamente capas de producto congelado hasta que vuelve a su estado maleable lo que permite servirlo de inmediato como plato frío o bien la porción está lista para ser calentada, como sopa o salsa.  

Los resultados son productos de alta calidad y costos de mano de obra reducidos.

Los vasos de almacenamiento de 1,3lt de capacidad son de acero inoxidable y compatibles con otros vasos del mercado lo que permite a los usurarios utilizar vasos antiguos si disponen de ellos y cambian de maquina.

Gracias a su extrema facilidad de uso, elevada potencia y rapidez, HotmixPRO Easy Giaz tiene un rendimiento sin igual en comparación con la competencia.

El sistema de software automatizado para la gestión de la producción permite al usuario centrarse por completo en lo que más importa, la gestión de la cocina y su creatividad permitiendo optimizar la fase de producción, preparando todo de antemano y minimizando los residuos.

Capaz de preparar 10 porciones de 80gr en tan solo 60 segundos, HotmixPRO Easy Giaz permite al usuario optimizar la fase de producción, preparando todo por adelantado y minimizando el desperdicio.

LIMPIEZA

El robot emulsionador Easy Giaz dispone de 4 programas de lavado automático, basta introducir un vaso con agua caliente y pulsar un botón en el panel tactil para que la maquina realice un lavado automático de la cuchilla y del eje muy útil para un cambio de producto elaborado.

Adicionalmente al finalizar el día de trabajo otro programa permite el fácil desmontaje de las cuchillas y cuerpo de juntas.

Características principales

Capacidad máxima del vaso (volumen): 1.3L

Capacidad útil del vaso: 0.8L

RPM mín./máx.: 3 velocidades  1000-1500-2500RPM

Velocidades de descenso: 6

Número de descensos seguidos: 2

Triple ajuste de aire: Con presión de 1,8 bar/Con circulación de aire / Sin aire

Potencia total máxima: 1.800W

Voltajes: 220-240/1/50 (Opcional 220-240/1/60 Hz y 120/1/50-60 Hz)

Dimensiones: 216x400x544mm

Peso neto: 23kg

Cuerpo: Acero inoxidable

Tiempo de procesamiento: 10 Porciones de 80g en 60 segundos

Accesorios (suministrados): 2 vasos de acero de 1,3 litros + 2 tapas + Doble cuchilla de corte y emulsionado/montado

Accesorios Opcionales: Cuchilla de corte afilado de doble hélice para alimentos frescos