Importadores exclusivos para España

Robots de cocina profesionales HotmixPRO

Cocinan, trituran, emulsionan, pasteurizan y mantecan con una precisión de un grado: la tecnología italiana que eligen los chefs para trabajar más rápido sin renunciar al sabor.

Ver robots HotmixPRO Pide asesoramiento

• +70países
• 190 °Cy hasta −24 °C
• 16.000rpm y 26 velocidades
• 100 %Made in Italy

Diseñados y fabricados en Módena

HotmixPRO es la marca de robots de cocina profesionales de Vitaeco, una empresa de Módena (Italia) que diseña y fabrica cada equipo en Italia. Su lema lo resume: «The Chefs' Choice», la elección de los chefs.

En pocos años se han convertido en una referencia en las cocinas profesionales de más de 70 países. Massimo Bottura, al frente de la Osteria Francescana de Módena, con tres estrellas Michelin, eligió HotmixPRO para su cocina, y la marca ha trabajado con chefs como Luca Marchini o Emilio Barbieri.

Sus equipos han sido premiados en las principales ferias del sector: mejor producto de la feria IHMRS 2010 en Nueva York, mejor innovación en equipamiento en Gulfood 2012 (Dubái), mejor novedad en equipamiento de hostelería en Fine Food 2012 (Sídney) y el premio FSE 2018 a las soluciones pioneras por la Giaz.

Una sola máquina, muchas funciones

Un robot HotmixPRO sustituye a varios equipos de la cocina y hace en minutos lo que antes llevaba horas.

Tecnología pensada para la cocina profesional

• Precisión grado a grado. Sondas electrónicas controlan la temperatura con exactitud, sea cual sea la cantidad.
• Función Wait Temp. El tiempo empieza a contar solo cuando se alcanza la temperatura programada: resultados siempre iguales.
• Motor Turbo Air. Hasta 12 horas de trabajo continuo en los modelos que lo incorporan, con protección térmica del motor.
• 400 recetas en tarjeta SD. Programas listos para usar y la posibilidad de guardar tus propias recetas paso a paso.
• Construcción profesional. Acero inoxidable, rodamientos japoneses de inox y cuchilla de una sola pieza.
• Limpieza fácil. Cuchilla desmontable y vaso apto para lavavajillas.

La gama HotmixPRO

Del robot de cocina más vendido a los modelos de vacío, de frío y para helado.

El más vendido

Gastro

Vaso de 2 L, hasta 12.500 rpm y 190 °C. El robot de cocina profesional más vendido de la marca, para salsas, cremas, pastelería y restauración.

Más potencia

Gastro X

Vaso de 2 L, hasta 16.000 rpm y 190 °C, con motor Turbo Air para trabajar hasta 12 horas seguidas.

Más capacidad

Gastro XL

Las prestaciones del Gastro X con un vaso de 3 L para producir más cantidad en cada ciclo.

Gran volumen

5 Stars

Vaso de acero inoxidable de 4,9 L y hasta 190 °C: el gran formato para hoteles, catering y cocinas centrales.

Al vacío

Master, Master XL y Master 5 Stars

Cocción y triturado al vacío con bomba integrada, en vasos de 2, 3 y 5 L y hasta 190 °C.

Frío

Breeze

El robot de alta velocidad que enfría hasta −24 °C: sorbetes, bases de helado y emulsiones en frío.

Helado

Easy Giaz

Convierte preparados congelados en helado, sorbete o granizado: 10 raciones de 80 g en 60 segundos, con pantalla táctil y limpieza automática.

Helado

Giaz

La versión superior de la línea: más programas de molido y aún más rápida, 10 raciones en unos 38 segundos.

¿Qué modelo elegir?

¿Dudas entre varios modelos? Cuéntanos qué elaboras y en qué cantidades y te recomendamos el más adecuado para tu cocina.

Helado al momento con Easy Giaz y Giaz

La línea Giaz es la respuesta de HotmixPRO a los restaurantes, heladerías y coctelerías que quieren servir helado, sorbete o granizado recién hecho. Preparas la base, la congelas en sus vasos y, al pedirla el cliente, la máquina la muele, la airea a presión y la deja lista para servir en segundos.

Cada vaso se puede porcionar en varias raciones, así que solo descongelas lo que vas a servir y el resto vuelve al congelador sin perder calidad.

¿La comparas con Pacojet? Te lo explicamos en nuestra comparativa entre Pacojet y HotmixPRO Easy Giaz.

¿Quién usa HotmixPRO?

• Restaurantes y alta cocinaSalsas, cremas, emulsiones y texturas con resultados idénticos en cada servicio.
• PasteleríasCremas pasteleras, ganaches, chocolate templado, merengues y rellenos.
• HeladeríasBases pasteurizadas, sorbetes y helado al momento.
• Hoteles y cateringGrandes cantidades de forma automática con los modelos de mayor capacidad.
• Hospitales y residenciasPurés y texturas modificadas seguras, homogéneas y sin grumos.
• Escuelas de cocinaRecetas programables para enseñar técnicas con precisión.
• Bares y cocteleríaSiropes, purés de fruta, granizados y bases para cócteles.
• Laboratorios e I+DPruebas de recetas con control exacto de tiempo, temperatura y velocidad.

Importadores exclusivos para España

En La Casa del Chef somos los importadores exclusivos de HotmixPRO en España. Te asesoramos para elegir el modelo que mejor encaja con tu cocina, te acompañamos en la puesta en marcha y te suministramos recambios y accesorios originales.

Además, tenemos el resto del ecosistema HotmixPRO: vasos y cuchillas adicionales, el ahumador y los deshidratadores Dry, para que tengas todo de un mismo proveedor.

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