Cocedor continuo de vapor para marisco y cefalópodos

Cocedor profesional de producción continua, diseñado para la cocción uniforme y eficiente de mariscos, moluscos y cefalópodos como pulpo, calamar, sepia, mejillones, gambas, vieiras, entre otros.

Descripción del producto

El producto crudo se introduce de forma automática en la cámara de cocción a través de una cinta transportadora. La cocción se realiza mediante vapor controlado, lo que garantiza un resultado homogéneo y conserva el sabor, color y textura natural del producto.

Una vez cocido, el producto sale por el extremo opuesto hacia una zona de descarga o enfriado. Todo el proceso es continuo, lo que permite trabajar a gran escala con mínima intervención del operario.

Aplicaciones principales

• Cocción de cefalópodos: pulpo, calamar, sepia
• Cocción de mariscos: gambas, langostinos, mejillones, almejas, vieiras
• Ideal para plantas de procesado, conserveras y distribuidores de pescado cocido

Características destacadas

• Producción continua mediante cinta transportadora
• Cocción uniforme por vapor indirecto
• Controles automáticos de tiempo y temperatura
• Estructura en acero inoxidable AISI 304
• Alta eficiencia energética y rendimiento
• Fácil integración con líneas de enfriado o envasado