Cubas para marinar y enfriar pescado

Cubas de marinado y enfriamiento para pescado

El marinado y el escabechado necesitan tiempo y una temperatura estable para que el producto absorba bien los sabores sin riesgo sanitario. Una cuba con refrigeración mantiene el pescado en las condiciones adecuadas durante todo el proceso.

Aplicaciones

• Escabeches y marinados de pescado azul.
• Salmueras previas al ahumado.
• Enfriamiento rápido tras la cocción.
• Conservas y semiconservas.

Ventajas

• Temperatura controlada automáticamente.
• Construcción en acero inoxidable de fácil limpieza.
• Procesos repetibles y seguros.

Combine la cuba con los cocedores de pescado y los mezcladores de la sección de procesado de pescado.