Rizadora y lavadora profesional modelo 100DV para moluscos y pescado

Rizadora y lavadora profesional modelo 100DV para moluscos y pescado

La rizadora y lavadora profesional modelo 100DV para moluscos y pescado es una máquina multifunción para lavar, arrizar (rizar) y blanquear producto del mar en uso profesional. Su proceso controlado con agua o vapor mejora la textura, el aspecto y la limpieza del género sin deteriorarlo, integrándose en líneas de procesado exigentes.

Descripción del producto

El modelo 100DV aplica un tratamiento con agua o vapor controlado que limpia en profundidad, resalta color y textura y genera el efecto arrizado/curvado especialmente en cefalópodos como pulpo, calamar y sepia. También actúa sobre filetes y pescado entero, eliminando restos de sangre, mucosidad y escamas y permitiendo un descongelado suave e higiénico cuando se requiere.

Gracias a su construcción en acero inoxidable AISI 304 y su diseño con control digital, es idónea para obradores, plantas de procesado y líneas industriales donde se requieren resultados homogéneos, higiene elevada y mínimo mantenimiento.

Aplicaciones principales

• Lavado y limpieza de pescado y moluscos: eliminación de sangre, mucosidad y escamas.
• Arrizado (rizado) de pulpo, sepia y calamar: generación de rizado/curvado sin dañar la piel.
• Blanqueo de carne y eliminación de impurezas: mejora presentación y textura.
• Descongelado suave e higiénico: reducción de tiempos con cuidado del producto.

Características destacadas

• Fabricada en acero inoxidable AISI 304 para uso alimentario y fácil saneado.
• Depósito de gran capacidad con sistema de agitación para procesado homogéneo.
• Control de temperatura y tiempo de ciclo para reproducibilidad del resultado.
• Válvulas de vaciado y conexiones de agua/vapor integradas para operación continua.
• Control digital intuitivo para programación de etapas de lavado, blanqueo y arrizado.

Ventajas para uso profesional

• Mejora de textura y aspecto sin deterioro ni roturas de piel.
• Procesos integrados (lavado, blanqueo, arrizado y posible descongelado) en un solo equipo.
• Higiene superior y limpieza rápida gracias a diseño sanitario.
• Integración en líneas automáticas de procesado con alta productividad.