Mesas frías Salad Chef para hostelería | Venta Online

Mesas frías Salad Chef

Las mesas frías Salad Chef integran en la encimera un expositor refrigerado de ingredientes con cubetas GN 1/4, GN 1/6 o GN 1/3 y un armario frigorífico debajo, para montar ensaladas, bowls, wraps o pizzas con todo a mano. En La Casa del Chef encontrarás modelos de fondo 600, 700 y 800 mm, con tapa inox abatible o tapa de cristal elevable iluminada, de fabricantes como Coreco.

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Mesas frías Salad Chef para hostelería | Venta Online

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Las mesas frías Salad Chef integran en la encimera un expositor refrigerado de ingredientes con cubetas GN 1/4, GN 1/6 o GN 1/3 y un armario frigorífico debajo, para montar ensaladas, bowls, wraps o pizzas con todo a mano. En La Casa del Chef encontrarás modelos de fondo 600, 700 y 800 mm, con tapa inox abatible o tapa de cristal elevable iluminada, de fabricantes como Coreco.

Mesas frías Salad Chef: el expositor de ingredientes dentro de la mesa

A diferencia de una saladette, en las mesas Salad Chef el expositor de ingredientes forma parte de la propia encimera y ocupa todo el largo de la mesa. Así se consigue un gran número de cubetas refrigeradas entre 0 °C y +8 °C, una superficie de trabajo delante de ellas y un armario de 2 a 5 puertas para la reposición.

Gamas disponibles

Encimera abierta

Modelos de 1345 y 1795 mm, fondo 700, con alojamiento de cubetas sobre perfiles GN (4 o 6) y cubierta inox abatible y plegable. Permiten combinar libremente tamaños de cubeta.

Gama 60 y gama 70 con cubetas GN 1/4

Expositor integrado para cubetas GN 1/4-150 con cubierta inox abatible. La gama de fondo 600 se ofrece en 1495 y 2020 mm (8 y 12 cubetas); la de fondo 700, con interior GN 1/1, en 1345, 1795, 2245 y 2695 mm (de 8 a 16 cubetas).

Gama 70 con cubetas GN 1/6

Misma estructura, pero con cubetas GN 1/6-150 (10, 13 o 16): más ingredientes distintos en el mismo largo, ideal para cartas con muchos toppings.

Big Salad-Pizza gama 80

Fondo 800 con expositor para cubetas GN 1/3-150 y estantes interiores de 60 x 40, pensada tanto para ensaladas de gran volumen como para pizza. Como opción admite parrilla de trabajo de 495 x 425 mm con bandeja recogedora y encimera de granito.

Mesa de preparación con tapa de cristal elevable

En 1495 y 2020 mm, fondo 800, para 15 o 27 cubetas GN 1/6. Su tapa elevable de doble cristal mantiene la temperatura del área de cubetas, se sella con burletes y se acciona con pistones y amortiguadores. Incluye iluminación LED de 6500 K (opción de luz cálida de 3000 K o rosa), tabla de corte de polietileno y exterior inox también en el respaldo.

Características comunes

  • Acero inox AISI-304 con interior de aristas curvas y contrapuerta inox embutida.
  • Refrigerante R290, evaporador de tiro forzado y unidad condensadora extraíble.
  • Control digital con monitorización y app; preparadas para 32 °C de ambiente.
  • Opciones de cajonera doble con autocierre, cerraduras, motor a la izquierda y ruedas.

Cómo elegir

  • Tamaño de cubeta: GN 1/6 para variedad, GN 1/4 como término medio, GN 1/3 para ingredientes de mucha salida.
  • Fondo: 600 para espacios estrechos, 700 para bandejas GN 1/1, 800 para bandejas 60 x 40.
  • Tapa: inox para cerrar al acabar, cristal elevable si el cliente ve la preparación.

Las cubetas y perfiles divisorios no están incluidos. Para opciones más compactas mira las mesas frías saladette; para pizza, las mesas refrigeradas para pizza. Más equipos en Fast & Cool Food.

Negocios a los que se dirigen

Restaurantes de ensaladas y poke, sandwicherías, pizzerías, buffets y comedores. Coreco, fabricante español de frío profesional desde 1985, es una de las marcas disponibles.