Mesa refrigerada para pizza MFEI80-200
La mesa refrigerada para pizza MFEI80-200 está diseñada para satisfacer las necesidades de pizzerías, restaurantes y cocinas profesionales de gran volumen. Gracias a su amplia capacidad de almacenamiento interno y a su zona de preparación optimizada, este equipo permite mantener la cadena de frío y agilizar el trabajo diario con la máxima eficiencia higiénica y energética.
Características constructivas y de diseño
Su fabricación robusta asegura una excelente durabilidad y resistencia en los entornos de hostelería más exigentes:
- Exterior resistente: Elaborado en acero inoxidable AISI-304, exceptuando el respaldo y el fondo.
- Interior higiénico: Estructura interior en acero inoxidable AISI-304 con aristas curvas y fondo embutido para facilitar la limpieza profunda y evitar la acumulación de suciedad.
- Puertas adaptables: Cuentan con apertura reversible, sistema de cierre automático y burlete magnético. Permanece abierta al superar los 90° de apertura para hacer más cómoda la reposición.
- Contrapuerta reforzada: Contrapuerta en acero inoxidable embutida que garantiza mayor resistencia estructural.
- Pies ajustables: Construidos en tubo de acero inoxidable ajustables en altura (de 135 mm a 210 mm) para nivelar el equipo con precisión.
Zona de preparación e ingredientes
Optimizada para acelerar los procesos de montaje y garantizar la máxima frescura de los ingredientes:
- Encimera y protección: Encimera de acero inoxidable con expositor de ingredientes integrado y cubierta de acero inoxidable abatible para resguardar el producto.
- Capacidad de cubetas: Expositor adaptado para albergar ingredientes en formato GN 1/3-150.
- Almacenamiento interior: Incluye estantes interiores 60x40 de alambre en acero plastificado, dispuestos sobre guías de acero inoxidable regulables en altura.
- Elemento opcional: Posibilidad de incorporar opcionalmente una parrilla de trabajo de 495x425 mm con bandeja recogedora.
Sistema de refrigeración y control inteligente
Equipada con componentes técnicos de última generación que garantizan la estabilidad térmica e impulsan la eficiencia operativa:
- Unidad condensadora: Sistema condensador ventilado y extraíble para facilitar las operaciones de mantenimiento técnico.
- Evaporador de alto rendimiento: Sistema de tiro forzado dotado de recubrimiento epoxi anticorrosión para una mayor durabilidad ante la humedad y agentes agresivos.
- Gestión de descarche: Sistema de evaporación automática del agua de descarche.
- Aislamiento térmico ecológico: Poliuretano inyectado con densidad de 40 kg/m³, con cero efectos ODP y GWP, asegurando una retención del frío sostenida y ecológica.
- Gestión digital avanzada: Incorpora un control digital de última generación con monitorización en tiempo real, anticipación a incidencias, reducción de averías y simplificación del uso y mantenimiento mediante APP en smartphone o tablet.
- Rendimiento térmico: Funcionamiento optimizado para una temperatura de trabajo a 32 °C ambiente.
Datos técnicos
- Modelo: MFEI80-200
- Rango de temperatura: 0 °C a +8 °C
- Largo: 2020 mm
- Fondo: 800 mm
- Alto: 850 mm
- Estantes interiores: 3 unidades (formato 60x40)
- Pares de guías: 3
- Capacidad de cubetas GN 1/3: 10 cubetas
- Volumen útil: 562 L
- Voltaje: 230 V - 50 Hz
- Refrigerante ecológico: R290
- Potencia frigorífica: 845 W
- Potencia eléctrica: 369 W
- Aislamiento: Poliuretano inyectado 40 kg/m³ (0 ODP / 0 GWP)
- Pies ajustables: 135 mm - 210 mm
Fabricado en España
