Porcionadora de pizzería OEM modelo BM2NT para porciones hasta 300 Gr.

La porcionadora profesional BM2NT puede porcionar la masa en porciones para pizza según según el gramaje seleccionado de un mínimo de 50 gr a un máximo de 300 gr.
Gracias a sus reducidas dimensiones y su fácil manejo, son ideales tanto para los obradores artesanales e industriales, como para las pizzerías tradicionales.
Su gran capacidad de producción de 700 a 1200 porciones por hora, las convierte en instrumentos indispensables para el mundo de la pizzería.
La máquina porcionadora volumétrica BM2NT funciona introduciendo de 30 a 35 kg. de masa, no fermentada, en la tolva de alimentación superior y después de haber elegido y ubicado el cono correspondiente al gramaje deseado, se porciona la masa de forma automática.
El peso de la porción puede ser de entre los 50 y 300 gramos, con una tolerancia máxima del 10 %.
La máquina incorpora de serie 1 cono a elección del cliente.

Tabla de conos:
(pieza en aluminio que permite regular el diámetro de masa para adaptarse a la campana de boleado)

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 475x765x740 mm
Capacidad tolva: 30 kg.
Voltaje: 230/1/50 o 400/3/50
Potencia: 0,48 Kw
Peso:98 Kg

OPCIONALES:
Soporte barnizado
Set 4 ruedas (2 con frenos)
Conos diferentes gramajes 

A tener en cuenta

Para un correcto trabajo del equipo se deben tener en cuenta las siguientes cuestiones:

• La humedad de la masa no debe superar el 60%.
• La debe tener una fuerza adecuada, no admite harinas de poca fuerza