Boleadora de masa para pizzería y panadería de 20 a 300gr
Descubre la solución definitiva para profesionales de la panadería y pizzería que buscan eficiencia y calidad en el proceso de preparación de masa. La Boleadora de masa es una herramienta indispensable que te permite redondear bolitas de masa de manera precisa y uniforme, desde un mínimo de 20 gramos hasta un máximo de 300 gramos.
Características destacadas
- Masas de alta hidratación: Permite trabajar con masas entre un 55% y un 70% de humedad. Si se necesita elaborar masas mas duras hasta el 50% o mas hidratadas hasta el 75% se deben de hacer pruebas de compatibilidad porque depende del tipo de masa utilizada.
- Redondeo perfecto sin recalentamiento: Gracias a su espiral especial revestida de teflón, la masa se redondea por gravedad, garantizando que no se recaliente ni se dañe su estructura.
- Construcción robusta: Fabricada completamente en acero inoxidable, esta boleadora es práctica, rápida y duradera, ideal para el uso continuo en ambientes profesionales.
- Fácil limpieza y mantenimiento: La espiral de aluminio teflonado y el cilindro exterior de fácil encaje facilitan las operaciones de limpieza, asegurando un mantenimiento sencillo y rápido.
- Movilidad conveniente: Montada sobre ruedas giratorias, su diseño permite un fácil desplazamiento dentro del espacio de trabajo.
Datos técnicos
A continuación, se presentan las especificaciones técnicas detalladas de la boleadora de masa:
- Dimensiones: 41x61x70 cm
- Peso: 55 kg
- Rango de peso de masa: 20/300gr (para pesos inferiores consultar).
- Rango de hidratación de la masa: 55% a 70 % (para otras hidrataciones consultar).
- Temperatura de introducción de la masa: 20ºC a 27ºC.
- Producción horaria: 1800 piezas/h
- Boca de entrada: 85mm
- Potencia del motor: 0,37 kW
- Alimentación: 220/1/50Hz (Opcional 220/1/60Hz. Consultar precio)
- Estructura: Íntegramente en acero inoxidable
- Tornillo de aluminio: Recubierto de teflón
- Cilindro externo: Certificado para uso alimentario
Opcionales: Velocidad regulable mediante inversor, voltaje especial, embudo para combinación con otra maquinaria
Fabricado en Italia
