Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C1202EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C1202EI

El C1202EI es un cocedor con mezclador y basculación de gran capacidad, diseñado para cocinas industriales, obradores y conserveras que exigen higiene, durabilidad y control térmico preciso. Fabricado íntegramente en acero inoxidable, soporta trabajos intensivos garantizando resultados homogéneos en producciones de medio y gran volumen.

Sistema de cocción por baño maría con aceite de diatermia

El principio de baño maría utiliza aceite de diatermia que circula en la cavidad de triple pared del depósito. Esta tecnología asegura distribución uniforme del calor, evita puntos de sobrecalentamiento y protege la integridad del producto en elaboraciones sensibles como salsas, cremas, mermeladas y preparaciones con azúcar.

Control preciso y automatización

Incorpora termostato electrónico para regulación exacta de la temperatura y temporizador con señal acústica que facilita la programación de ciclos, mejora la repetibilidad y reduce errores en procesos continuos.

Equipamiento incluido y funcionalidades adicionales

De serie, el modelo incorpora:

• Contador de horas de trabajo para control de uso y mantenimiento.
• Ruedas industriales que facilitan el desplazamiento en planta.

Además, puede personalizarse con los siguientes opcionales para adaptarse a distintas líneas de producción:

• Grifo de descarga para vaciado directo.
• Sonda de temperatura de producto para control interno.
• Tolva para introducción de ingredientes.
• Tapa perforada para evacuación de vapor.
• Rascador de PEEK resistente hasta +170 °C.
• Temporizador de paro del mezclador.
• Temporizador de intervalo y marcha.
• Doble sentido de giro del mezclador para mayor homogeneidad.

Basculación segura y alto rendimiento

La función de basculación permite un vaciado rápido, seguro y controlado, reduciendo esfuerzo del operario y tiempos de cambio. Su diseño robusto, con triple pared aislada, minimiza pérdidas térmicas y maximiza la seguridad.

Aplicaciones profesionales

• Industria alimentaria: salsas, cremas, conservas, preparados de verduras y platos cocinados.
• Repostería y confitería: mermeladas, confituras y cremas a temperatura controlada.
• Laboratorios alimentarios: lotes piloto y preproducción con alta repetibilidad.

Datos técnicos

• Capacidad: 120 litros
• Producción mínima: 24 kg
• Producción máxima: 96 kg
• Dimensiones: 1320 x 1050 x 1850 mm
• Potencia: 16,10 kW
• Voltaje: 400 V / 3 / 50 Hz
• Peso: 360 kg
• Sistema térmico: baño maría con aceite de diatermia en triple pared aislada
• Control: termostato electrónico y temporizador con aviso acústico
• Funciones: mezclador con rascadores y basculación para vaciado seguro
• Incluye: contador de horas y ruedas industriales
• Opcionales: grifo, sonda, tolva, tapa perforada, rascador PEEK 170 °C, temporizadores (paro/intervalos/marcha), doble giro