Cocinadora con mezcla de abajo hacia arriba, variador y suministro de agua MB60V
El modelo MB60V, también conocido como MB-COOKER, es una nueva versión de la máquina que conserva el reconocido sistema de cocción De Danieli y se orienta a clientes profesionales que buscan maximizar el rendimiento. Esta cocinadora destaca por integrar la facilidad de uso de la mezcla de abajo hacia arriba, un sistema innovador que simplifica tanto la carga de ingredientes como la descarga del producto terminado, optimizando el flujo de trabajo en cualquier cocina industrial u obrador.
El equipo permite inspeccionar el interior del tanque en cualquier momento con gran facilidad e inmediatez, garantizando un control visual constante. Además, para asegurar una limpieza eficaz y rápida, incorpora un suministro de agua integrado que ofrece la opción de trabajar con agua caliente y/o fría, adaptándose a los protocolos de higiene del sector.
Incluye
- Mezcla de abajo hacia arriba
- Variador de velocidad ajustable entre 15 y 90 rpm
- Suministro de agua integrado para operaciones de limpieza
Opcionales (no incluidos)
- Caudalímetro (si se requiere utilizar el agua de suministro como ingrediente exacto de la receta)
Ventajas operativas
- Carga y descarga ágil gracias al diseño de su sistema de mezcla inferior
- Inspección visual inmediata del depósito sin interrumpir el proceso de cocción
- Mantenimiento higiénico simplificado mediante la conexión directa a la red de agua fría o caliente
- Control preciso de la textura del producto mediante su variador de velocidad
Datos técnicos
- Modelo: MB60V
- Capacidad de la cuba: 60 L
- Producto: mínimo 12 kg – máximo 42 kg
- Medidas (Largo x Profundidad x Alto): 108 x 84 x 136 cm
- Medidas alternativas (Alto x Largo x Profundidad): 110 x 145 x 85 cm
- Potencia total: 6,75 kW (Motor: 0,75 kW / Resistencias: 6,00 kW)
- Voltaje: 400 V / 3 fases / 50 Hz
- Amperaje: 16 Amp
- Temperatura máxima: 160 °C*
- Peso: 220 kg
Fabricado en Italia
