Cuececremas automático frío y calor 60 Lt CREMA MIX 35-60
El cuececremas automático CREMA MIX 60 litros está diseñado para responder a las necesidades más exigentes de reposteros y pasteleros profesionales. Gracias a su tecnología avanzada y su gran capacidad de producción, este cocedor de crema es ideal para establecimientos que requieren eficiencia, precisión y versatilidad en la elaboración de cremas, salsas, postres y más.
Máxima eficiencia con control total
Este modelo multifuncional de 60 litros funciona mediante sistema de baño María con glicol, lo que garantiza una cocción y enfriamiento uniforme y controlado. El equipo puede alcanzar una temperatura máxima de 140°C, permitiendo la preparación de una amplia variedad de productos, desde cremas pasteleras hasta azúcar invertido o mezclas para helados.
Pantalla táctil y programación avanzada
El cuececremas incorpora una pantalla táctil (Touch Screen) que permite guardar hasta 20 recetas automáticas, incluyendo 17 recetas preconfiguradas y 3 personalizadas por el usuario. Cada receta puede contar con hasta 12 fases de preparación, en las que es posible ajustar:
- Velocidad del agitador (hasta 10 niveles mediante sistema Inverter)
- Temperaturas para calentamiento, enfriamiento, mantenimiento y conservación
- Potencia de cocción o refrigeración (ajustable a modo HARD, MEDIO o SOFT)
Además, se puede configurar una señal acústica que avisa al operador al finalizar cada fase, garantizando una supervisión precisa del proceso.
Diseño higiénico, ergonómico y fácil de limpiar
CREMA MIX 60 Lt ha sido concebido pensando en la funcionalidad y la higiene. Cuenta con una amplia boca de salida que facilita el vertido del producto terminado, mandos ergonómicos y un sistema de limpieza sencillo que agiliza los procesos de mantenimiento, lavado y esterilización. Todas las piezas están fabricadas con materiales alimentarios desmontables, resistentes y seguros para el contacto con alimentos.
Bajo consumo energético y alto rendimiento
Gracias a su sistema de control y optimización energética, el cuececremas CREMA MIX permite reducir el consumo de agua y energía eléctrica, ofreciendo al mismo tiempo un rendimiento profesional constante. Es una solución ideal para obradores, pastelerías industriales, cocinas centrales y laboratorios de heladería.
Datos técnicos
- Capacidad mínima: 25 litros
- Capacidad máxima: 60 litros
- Dimensiones: 680 x 905 x 1130 mm
- Potencia: 7,5 kW
- Alimentación: 400 V / 3 / 50 Hz (trifásica)
- Condensación: por agua
- Gas refrigerante: R404A
- Peso: 240 kg
