CREMA MIX 35-60
La última llegada es CREMA MIX, un cocedor de crema multifuncional al BAÑO MARÍA con glicolque, dado que puede alcanzar los 140°C como temperatura máxima de cocción, puede satisfacer al pastelero más exigente.
La revolucionaria pantalla TOUCH SCREEN permite memorizar 20 recetas automáticas: 17 recetas pre-configuradas pero que el operador puede modificar y 3 recetas personalizadas.Cada receta se compone de 12 pasos, en cada uno de estos se puede regular:
— LA VELOCIDAD
Del agitador/rascador—
— LAS TEMPERATURAS
Que se deben alcanzar en fase de calentamiento, enfriamiento, mantenimiento y conservación.
— LA POTENCIA
De calentamiento o enfriamiento para obtener una cocción o enfriamiento rápido de tipo HARD, MEDIO o SOFT.
El operador puede decidir configurar una señal acústica que avisa al final de cada paso. La extrema sencillez de utilización de la pantalla TOUCH SCREEN favorece una programaciónelástica y por lo tanto la posibilidad de realizar de manera perfecta cualquier receta. La generosa boca de salida del producto, la ergonomía de los mandos y la sencillez de las fases de lavado, limpieza y esterilización hacen que CREMA MIX sea un cocedor de crema único en su géneroy a día de hoy el más tecnológico y completo en el mercado.
Los puntos de fuerza de las máquinas son:
- Sistema de calentamiento y enfriamiento al BAÑO MARÍA con glicol.
- Control de las temperaturas mediante ordenador con sistema TOUCH SCREEN.
- Control y regulación de 10 niveles de velocidad del agitador mediante sistema INVERTER.
- Bajísimos consumos de agua y energía eléctrica.
- Agitador especial creado para permitir la mejor mezcla tanto de las recetas líquidas como en pasta.
- Fabricado con material alimentario, todas las partes se pueden desmontar y lavar.
Caracteristicas técnicas:
- Capacidad min (Lt): 25
- Capacidad max (Lt): 60
- Dimensiones (mm): 680x905x1130
- Potencia: 7,5 Kw
- Alimentación: 400/3/50 Hz
- Condensación: agua
- Gas frigorífico: R404A
- Peso (Kg): 240 Kg
