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Cuececremas automatico frio y calor 60 Lt
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Cuececremas automatico frio y calor 60 Lt

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La Casa del Chef

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CREMA MIX 35-60


La última llegada es CREMA MIX, un cocedor de crema multifuncional al BAÑO MARÍA con glicolque, dado que puede alcanzar los 140°C como temperatura máxima de cocción, puede satisfacer al pastelero más exigente.

La revolucionaria pantalla TOUCH SCREEN permite memorizar 20 recetas automáticas: 17 recetas pre-configuradas pero que el operador puede modificar y 3 recetas personalizadas.Cada receta se compone de 12 pasos, en cada uno de estos se puede regular:

LA VELOCIDAD

Del agitador/rascador—

— LAS TEMPERATURAS

Que se deben alcanzar en fase de calentamiento, enfriamiento, mantenimiento y conservación.

LA POTENCIA

De calentamiento o enfriamiento para obtener una cocción o enfriamiento rápido de tipo HARD, MEDIO o SOFT.

El operador puede decidir configurar una señal acústica que avisa al final de cada paso. La extrema sencillez de utilización de la pantalla TOUCH SCREEN favorece una programaciónelástica y por lo tanto la posibilidad de realizar de manera perfecta cualquier receta. La generosa boca de salida del producto, la ergonomía de los mandos y la sencillez de las fases de lavado, limpieza y esterilización hacen que CREMA MIX sea un cocedor de crema único en su géneroy a día de hoy el más tecnológico y completo en el mercado.

Los puntos de fuerza de las máquinas son:

- Sistema de calentamiento y enfriamiento al BAÑO MARÍA con glicol.

- Control de las temperaturas mediante ordenador con sistema TOUCH SCREEN.

- Control y regulación de 10 niveles de velocidad del agitador mediante sistema INVERTER.

- Bajísimos consumos de agua y energía eléctrica.

- Agitador especial creado para permitir la mejor mezcla tanto de las recetas líquidas como en pasta.

- Fabricado con material alimentario, todas las partes se pueden desmontar y lavar.

Caracteristicas técnicas:

  • Capacidad min (Lt): 25
  • Capacidad max (Lt): 60
  • Dimensiones (mm): 680x905x1130
  • Potencia: 7,5 Kw
  • Alimentación: 400/3/50 Hz
  • Condensación: agua
  • Gas frigorífico: R404A
  • Peso (Kg): 240 Kg
CRMIX60

Referencias específicas

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