Cuececremas automático frío y calor 14 Lt CREMA MIX 14
El cuececremas profesional CREMA MIX 14 es una solución de alta tecnología diseñada para revolucionar el sistema de producción en repostería y heladería profesional. Su innovador sistema de funcionamiento mediante baño María con glicol permite una cocción y enfriamiento precisos, garantizando la máxima calidad en la elaboración de una amplia variedad de preparaciones.
Alta versatilidad para producciones profesionales
Con una capacidad útil que va de 2 a 14 litros, este cuececremas permite trabajar desde pequeñas hasta medianas producciones con gran eficiencia. Es capaz de elaborar hasta 40 kg por hora, adaptándose a las exigencias diarias de obradores, pastelerías artesanas y laboratorios de heladería.
Elaboraciones disponibles con el CREMA MIX 14
Gracias a su gran versatilidad, este equipo permite preparar una extensa gama de recetas de forma rápida, precisa y con resultados homogéneos. Entre sus principales aplicaciones destacan:
- Cremas pasteleras
- Cremas de manteca
- Natillas
- Frutas pochée
- Mezcla para tiramisú
- Bavarois
- Mezcla base para helados
- Azúcar invertido
- Y muchas otras preparaciones frías y calientes
Con un solo equipo se pueden elaborar hasta seis tipos distintos de productos en dos horas, lo que lo convierte en un aliado indispensable para operaciones de alta rotación y producción personalizada.
Sencillez de uso y precisión
El CREMA MIX 14 ha sido diseñado para facilitar el trabajo del profesional. Su sistema de control intuitivo permite ajustar con precisión los parámetros de cocción y enfriamiento, brindando resultados consistentes y seguros. Es ideal para procesos que requieren temperaturas controladas y cambios térmicos delicados.
Construcción robusta y tecnología de calidad
Fabricado con materiales de alta resistencia, incorpora una estructura compacta y funcional, permitiendo su integración en cualquier espacio de trabajo. Su sistema de refrigeración por condensación de agua y uso de gas frigorífico R404A garantizan un rendimiento óptimo incluso en jornadas intensivas.
Datos técnicos
- Capacidad mínima: 2 litros
- Capacidad máxima: 14 litros
- Producción por hora: hasta 40 kg
- Dimensiones: 535 x 620 x 845 mm
- Potencia: 5 kW
- Voltaje: 400 V / 3 fases / 50 Hz
- Condensación: Agua
- Gas refrigerante: R404A
- Peso: 80 kg
