Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C802EI

Cocedor con mezclador y basculación de alta temperatura C802EI

El C802EI es un cocedor con mezclador y basculación de alto rendimiento para procesos exigentes en cocinas centrales, obradores e industrias alimentarias. Su construcción íntegra en acero inoxidable garantiza durabilidad, higiene y fácil limpieza, incluso en trabajos intensivos.

Sistema eficiente y seguro por baño maría

Opera con baño maría mediante aceite de diatermia que circula por la cavidad del depósito de triple pared aislada. Esta tecnología asegura distribución uniforme del calor, evita puntos de sobrecalentamiento y protege al operario. Es ideal para salsas, cremas, confituras, preparados de verduras y cocciones lentas.

Control electrónico de temperatura y temporizador

Incorpora termostato electrónico para ajuste preciso de la temperatura y temporizador con tono de llamada que facilita la programación de los ciclos, aumentando la eficiencia y reduciendo errores en producción.

Capacidad de producción y mezcla homogénea

Con capacidad de 80 litros, permite procesar desde 16 kg hasta 64 kg por ciclo, logrando resultados homogéneos gracias a la pala mezcladora con rascadores de paredes y fondo, que evitan adherencias y quemados en productos con azúcar (mermeladas, crema pastelera, etc.).

Basculación rápida y opciones personalizables

Su sistema de basculación agiliza el vaciado seguro y controlado, reduciendo esfuerzo del operario y tiempos de cambio. Además, admite múltiples opcionales para adaptar el proceso:

• Ruedas para movilidad.
• Grifo de descarga para vaciado directo.
• Sonda de temperatura interna del producto.
• Tolva para introducir ingredientes sin interrupciones.
• Tapa perforada para evacuación de vapor.
• Rascador de PEEK resistente hasta +170 °C.
• Contador de horas de trabajo.
• Temporizador de paro del mezclador.
• Temporizador de intervalos y marcha.
• Doble sentido de giro para mezcla más homogénea.

Datos técnicos

• Capacidad: 80 litros
• Producción mínima: 16 kg
• Producción máxima: 64 kg
• Dimensiones: 950 x 950 x 1550 mm
• Potencia: 8,60 kW
• Peso: 200 kg
• Sistema térmico: baño maría con aceite de diatermia en triple pared aislada
• Control: termostato electrónico y temporizador con aviso acústico
• Funciones: mezclador con rascadores y basculación para vaciado seguro
• Opcionales: ruedas, grifo, sonda, tolva, tapa perforada, rascador PEEK 170 °C, contador de horas, temporizadores (paro/intervalos/marcha), doble giro