Mesa fría para pizza de 4 puertas 40x60

Mesa fría para pizza de 4 puertas 40x60 con expositor refrigerado

Diseñada para profesionales que buscan eficiencia y capacidad

La mesa fría para pizza de 4 puertas 40x60 es una solución robusta y altamente funcional para cocinas profesionales, pizzerías, panaderías y obradores que requieren refrigeración eficiente y espacio de trabajo optimizado. Gracias a su amplia encimera de granito y su capacidad de hasta 761 litros, permite trabajar con agilidad incluso en los entornos más exigentes.

Expositor de ingredientes integrado para cubetas GN

Este modelo incorpora un expositor refrigerado con capacidad para 12 cubetas GN 1/4 de 150 mm de profundidad (cubetas no incluidas), ideal para tener siempre a mano los ingredientes frescos y ordenados. Esta característica permite acelerar la preparación de pizzas y mejorar el flujo de trabajo en cocina.

Fabricación en acero inoxidable AISI-304

La estructura interior y exterior (excepto el respaldo) está construida en acero inoxidable AISI-304 18/10, material altamente higiénico, duradero y resistente a la corrosión. El interior cuenta con aristas curvas que facilitan la limpieza, evitando la acumulación de residuos.

Encimera de granito con peto

La encimera de granito con peto trasero y laterales de 180 mm ofrece una superficie amplia y resistente para la manipulación de masas y preparación de alimentos, cumpliendo con los estándares profesionales de trabajo en frío.

Puertas y estantes con máxima funcionalidad

• 4 puertas con apertura reversible y sistema de cierre automático, que permanecen abiertas al superar los 90°
• Burletes magnéticos para garantizar el cierre hermético
• Contrapuertas embutidas en acero inoxidable
• Estantes interiores de alambre plastificado, colocados sobre guías inox regulables en altura
• 18 pares de guías que permiten una distribución flexible del espacio interior

Refrigeración profesional eficiente y sostenible

• Unidad condensadora ventilada y extraíble para facilitar el mantenimiento
• Evaporador con sistema de tiro forzado y recubrimiento anticorrosión
• Evaporación automática del agua de descarche
• Control digital de temperatura y descarches con gestión eficiente del consumo energético
• Refrigerante R134a o R290, respetuoso con el medio ambiente
• Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad (40 kg/m³), con bajo GWP y cero ODP

Versatilidad y accesorios opcionales

La mesa refrigerada para pizza de 4 puertas incluye un cajón neutro con 3 contenedores 60x40 cm, perfecto para masas, bandejas u otros elementos de preparación. Además, se puede personalizar con:

• Set de 4 ruedas o 6 ruedas para facilitar el desplazamiento
• Cerradura para puerta inoxidable para mayor seguridad
• Motor en el lado izquierdo como opción de configuración

Condiciones de temperatura para trabajo profesional

• Zona de expositor refrigerado: +2°C a +8°C (hasta 32°C ambiente)
• Zona de trabajo de la mesa: 0°C a +8°C (hasta 32°C ambiente)

Datos técnicos

• Dimensiones: 2545 x 800 x 1338 mm
• Capacidad total: 761 litros
• Capacidad del expositor: 12 cubetas GN 1/4 de 150 mm (no incluidas)
• Cajones neutros incluidos: 3 contenedores 60x40 cm
• Pares de guías interiores: 18
• Refrigerante: R134a o R290
• Potencia: 355 W
• Voltaje: 230 V – 50 Hz
• Patas ajustables: de 125 a 200 mm de altura