Mesa refrigerada para pizza MFCP-140
La mesa refrigerada para pizza MFCP-140 está diseñada para ofrecer el máximo rendimiento en pizzerías, restaurantes y cocinas profesionales de alta exigencia. Gracias a su sólida encimera de piedra de granito y a un sistema frigorífico de alta eficiencia con 399 litros de capacidad, este equipo garantiza una óptima conservación de los insumos y una superficie de trabajo higiénica y funcional.
Características constructivas y de diseño
Su fabricación ha sido proyectada para resistir el uso continuo en el sector de la hostelería ofreciendo alta durabilidad:
- Estructura integra: Fabricación exterior completa en acero inoxidable AISI-304.
- Interior higiénico: Espacio interior construido en acero inoxidable AISI-304 con aristas curvas y fondo embutido para facilitar las tareas de limpieza e higiene alimentaria.
- Puertas adaptables: Cuentan con apertura reversible, sistema de cierre automático y burlete magnético. La puerta permanece abierta al superar los 90° de apertura para hacer más cómoda la carga y reposición.
- Pies ajustables: Apoyo sobre pies en tubo de acero inoxidable regulables en altura para un nivelado preciso en la cocina.
Zona de preparación y encimera de granito
Especialmente concebida para el trabajo directo con la masa y una organización ágil de los ingredientes:
- Superficie de trabajo: Equipada con encimera de granito, material idóneo para evitar el sobrecalentamiento y adherencia de la masa, equipada con peto trasero y laterales de 180 mm para la protección de las superficies colindantes.
- Expositor integrado: Incorpora un expositor de ingredientes superior proyectado para albergar hasta 5 cubetas en formato GN 1/4.
- Almacenamiento interior: Incluye estantes interiores GN 1/1 de alambre en acero plastificado, totalmente regulables en altura sobre guías de acero.
Sistema de refrigeración y control inteligente
Su tecnología garantiza el mantenimiento constante de la temperatura de conservación e impulsa el ahorro energético:
- Unidad condensadora: Grupo condensador ventilado y extraíble que facilita las operaciones técnicas de mantenimiento.
- Evaporador protegido: Sistema de tiro forzado dotado de recubrimiento epoxi anticorrosión para una mayor durabilidad frente a ambientes húmedos e insumos ácidos.
- Descarche automático: Sistema de evaporación automática del agua de descarche.
- Aislamiento ecológico: Aislamiento de poliuretano inyectado de alta densidad (40 kg/m³) con cero efectos ODP y GWP, asegurando una retención eficiente del frío.
- Gestión digital avanzada: Incorpora un control digital de última generación que ofrece monitorización en tiempo real, anticipación a incidencias, reducción de averías y un mantenimiento simplificado a través de APP en smartphone o tablet.
- Capacidad ambiental: Rendimiento térmico garantizado para operar hasta a una temperatura de trabajo a 32 °C ambiente.
Datos técnicos
- Modelo: MFCP-140
- Rango de temperatura: 0 °C a +8 °C
- Largo: 1370 mm
- Fondo: 700 mm
- Alto: 970 mm
- Estantes interiores: 3 unidades (formato GN 1/1)
- Pares de guías: 3
- Capacidad de cubetas GN 1/4: 5 cubetas
- Volumen útil: 399 L
- Voltaje: 230 V - 50 Hz
- Refrigerante ecológico: R290
- Potencia frigorífica: 845 W
- Potencia eléctrica: 369 W
- Encimera: Granito con peto de 180 mm
- Aislamiento: Poliuretano inyectado 40 kg/m³ (0 ODP / 0 GWP)
Fabricado en España
