Túnel de abatimiento y congelación Infinity Start 60 de 400 kg por ciclo

Túnel modular de abatimiento para la industria alimentaria

El Infinity Start 60 es el túnel de entrada de la gama modular de Afinox. Se trata de una cámara de abatimiento y ultracongelación por la que circulan los carros de bandejas de una puerta a otra, separando la zona de producción caliente de la zona de almacenamiento frío. Con 2465 mm de longitud exterior, ofrece un espacio interior útil de 780 x 1630 x 2010 mm.

Rendimiento

Abate 400 kg de +90 °C a +3 °C en 90 minutos y congela 350 kg de +90 °C a -18 °C en 270 minutos, cifras adecuadas para panificadoras, obradores industriales, cocinas centrales y empresas de quinta gama o catering que necesitan un flujo continuo de producto.

Construcción

• Fabricado en acero inoxidable AISI 304.
• Paneles con 80 mm de aislamiento y fondo aislado.
• 2 puertas con luz útil de 780 x 2100 mm y 2 rampas de acero inoxidable.
• Clase climática 7.
• Funciones de abatimiento, congelación y descongelación rápida controlada, con panel táctil.

Unidad condensadora

El precio del túnel no incluye la unidad condensadora. El modelo correspondiente es la UNI20HP de 20 HP, con compresor Bitzer 4GE-23Y y refrigerante R452A, que puede añadirse desde los opcionales de esta ficha.

Opcionales

Unidad condensadora UNI20HP, carros portabandejas GN 1/1, GN 2/1, 60x40 y 60x80, esterilizador, software Tracer, conectividad Evocloud, sonda caliente al corazón y puerta con apertura contraria.

Datos técnicos

• Modelo: Infinity Start 60
• Abatimiento +90 °C / +3 °C en 90 min: 400 kg
• Congelación +90 °C / -18 °C en 270 min: 350 kg
• Dimensiones exteriores: 1390 x 2465 x 2545 mm
• Dimensión interna útil: 780 x 1630 x 2010 mm
• Luz de puerta útil: 780 x 2100 mm
• Espesor de aislamiento: 80 mm
• Tensión y frecuencia: 3 x 400 V + N + T / 50 Hz
• Corriente máxima absorbida: 50 A
• Unidad condensadora (no incluida): UNI20HP (20 HP, potencia frigorífica 49350 W a -10/+40 °C y 20200 W a -30/+40 °C)