Expertos de confianza en maquinaria para industria alimentaria y gastronomía
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Abatidor de temperatura y ultracongelador compacto para 5 bandejas GN 1/1 o EN 60x40.
Produce 15 kg por ciclo de abatimiento y 5 kg por ciclo de congelación.
Ciclos a +3 °C y -40 °C controlados por tiempo o por sonda al corazón.
Exterior en acero VAR-PET con 5 años de garantía anticorrosión y gas R290.
Monofásico a 230 V, listo para enchufar en cualquier cocina.
Importadores oficiales de las mejores marcas de equipamiento profesional de alta calidad y rendimiento para la industria alimentaria y restauración
Fabricado en Italia
El abatidor de temperatura Faster E5 de Afinox es la solución de entrada para restaurantes, cafeterías, obradores y heladerías que necesitan enfriar y ultracongelar alimentos de forma rápida y segura sin renunciar a espacio de trabajo. Con unas medidas de 760 x 710 x 830 mm puede instalarse bajo encimera o sobre un soporte y admite 5 bandejas GN 1/1 o EN 60x40, de modo que sirve tanto para cocina como para pastelería.
El panel de teclado táctil permite elegir con una sola pulsación entre el ciclo de abatimiento a +3 °C y el ciclo de ultracongelación a -40 °C. Cada ciclo se puede gestionar por tiempo o por sonda al corazón, que se suministra de serie y detiene el proceso cuando el núcleo del alimento alcanza la temperatura deseada. La pantalla LED muestra mensajes deslizantes en 9 idiomas y la máquina avisa mediante alarmas audiovisuales.
Bajar la temperatura de los alimentos recién cocinados en el menor tiempo posible es la mejor forma de cumplir la normativa APPCC (HACCP), frenar la proliferación bacteriana y conservar textura, color y sabor. Con un rendimiento de 15 kg por ciclo en abatimiento y 5 kg en congelación, el Faster E5 permite planificar la producción, cocinar por adelantado y reducir el desperdicio.
Puede completarse con el juego de guías de cremallera para bandejas de pastelería 60x40 (AT60), el filtro extraíble (ATFI) y la puerta con apertura contraria (FASOP).
Referencias específicas
Abatidor de temperatura y ultracongelador compacto para 5 bandejas GN 1/1 o EN 60x40.
Produce 15 kg por ciclo de abatimiento y 5 kg por ciclo de congelación.
Ciclos a +3 °C y -40 °C controlados por tiempo o por sonda al corazón.
Exterior en acero VAR-PET con 5 años de garantía anticorrosión y gas R290.
Monofásico a 230 V, listo para enchufar en cualquier cocina.
