Expertos de confianza en maquinaria para industria alimentaria y gastronomía
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Abatidor multifunción de carro con unidad condensadora de 9 HP.
Abate 200 kg en 90 minutos y congela 175 kg en 240 minutos.
Admite 2 carros GN 1/1 o 60x40, o 1 carro GN 2/1 o 60x80 (opcionales).
Cocción a baja temperatura, fermentación, descongelación y ciclos combinados.
Pantalla táctil de 9 pulgadas y rampa inox de serie.
Importadores oficiales de las mejores marcas de equipamiento profesional de alta calidad y rendimiento para la industria alimentaria y restauración
Fabricado en Italia
El Infinity 40 está diseñado para producciones de gran volumen: su celda acoge 2 carros GN 1/1 o EN 400x600, o bien 1 carro GN 2/1 o EN 800x600 (carros opcionales), y trabaja con una unidad condensadora de 9 HP. Con él se pueden abatir 200 kg de +90 °C a +3 °C en 90 minutos y congelar 175 kg de +90 °C a -18 °C en 240 minutos.
Además del frío, el Infinity 40 cocina a baja temperatura, fermenta masas de forma controlada, descongela con control de temperatura, regenera y mantiene en caliente y ejecuta ciclos combinados sin intervención: por ejemplo, cocinar durante la noche y dejar el producto abatido o ultracongelado listo para almacenar.
Pantalla Touch Screen de 9" con 16 millones de colores, ciclos manuales o programas memorizados para cada tipo de producto, vídeos tutoriales y conexión USB para los datos HACCP; conectividad WiFi, Bluetooth y GSM.
Celda de 1390 x 1532 x 2490 mm con rampa inox de serie y unidad condensadora separada de 1705 x 945 x 1500 mm. Refrigerante R452A, alimentación trifásica 400 V.
Carros portabandejas GN 1/1, GN 2/1, 60x40 y 60x80 (según capacidad), software Tracer, conectividad Evocloud, sonda caliente al corazón, esterilizador, puerta con apertura contraria, puerta pasante, válvula electrónica. La tarjeta SD con 22 vídeos demostrativos se incluye de serie.
Referencias específicas
Abatidor multifunción de carro con unidad condensadora de 9 HP.
Abate 200 kg en 90 minutos y congela 175 kg en 240 minutos.
Admite 2 carros GN 1/1 o 60x40, o 1 carro GN 2/1 o 60x80 (opcionales).
Cocción a baja temperatura, fermentación, descongelación y ciclos combinados.
Pantalla táctil de 9 pulgadas y rampa inox de serie.
