¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 200 litros es un equipo profesional diseñado para garantizar un procesamiento eficiente y seguro de la leche. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o en cobre, ofrece la máxima resistencia, higiene y durabilidad para la producción de quesos artesanales y semindustriales.
Su diseño cónico ancho y bajo proporciona un trabajo más cómodo para el operario y una distribución térmica uniforme. El potente quemador a gas envuelve el suelo y los laterales, logrando un calentamiento rápido, homogéneo y con un ahorro energético optimizado.
El sistema de doble cámara interna con agua calentada por el quemador garantiza un control preciso del proceso térmico, evitando que la leche o la cuajada se adhieran a las paredes. El mezclado puede realizarse de forma manual o mediante un motor agitador opcional. Para acelerar los procesos, se recomienda el uso de un vaso de expansión con bomba de recirculación, que mejora el rendimiento de calentamiento y enfriado.
La cuba de cuajado de 200 litros a gas está pensada para queserías artesanales, semindustriales y centros de formación que buscan equipos fiables, robustos y versátiles. Su capacidad y diseño permiten producir quesos de alta calidad manteniendo todas las propiedades de la leche y optimizando los tiempos de trabajo.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
