¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 230 litros es una solución profesional diseñada para garantizar un proceso eficiente, seguro y controlado en la elaboración de quesos. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 o cobre asegura la máxima resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza, cumpliendo con los estándares más exigentes de la industria láctea.
El diseño cónico ancho y bajo de esta cuba facilita el trabajo del operario y permite una distribución térmica homogénea. Gracias al potente quemador a gas, el calor envuelve el fondo y los laterales, lo que asegura un calentamiento uniforme, rápido y con ahorro energético optimizado.
La doble cámara interna con agua, calentada por el quemador, distribuye el calor de manera uniforme evitando que el producto se adhiera o se queme. El mezclado puede hacerse manualmente o mediante un motor agitador opcional. Para mejorar el rendimiento, es posible instalar un vaso de expansión con bomba de recirculación, lo que acelera los procesos de calentamiento y enfriado.
Esta cuba de cuajado de 230 litros a gas es ideal para queserías artesanales, semindustriales, centros de formación y laboratorios piloto que buscan optimizar la producción de quesos manteniendo la calidad tradicional y cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
