¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 36 litros con válvula eléctrica y control de temperatura es un equipo diseñado para queserías artesanales, semindustriales y centros de formación que buscan una solución compacta, segura y eficiente en sus procesos de elaboración de quesos. Construida en acero inoxidable AISI 304 o cobre de alta calidad, garantiza durabilidad, higiene y un acabado apto para uso alimentario.
La cuba incorpora un diseño cónico ancho y bajo que facilita la manipulación de la cuajada, reduciendo el esfuerzo del operario y asegurando una elaboración más cómoda. El quemador a gas envuelve tanto el fondo como los laterales de la cuba, proporcionando un calentamiento uniforme y rápido, lo que se traduce en un mayor ahorro energético.
La doble cámara interna con agua se calienta mediante un potente quemador a gas controlado por válvula eléctrica, garantizando un reparto uniforme del calor en toda la cuba. El proceso de mezclado puede realizarse de forma manual o automatizarse mediante el motor mezclador agitador opcional. Asimismo, se puede incluir un vaso de expansión con bomba de recirculación para mejorar la eficiencia y reducir los tiempos de calentamiento y enfriado.
La cuba de cuajar de 36 litros a gas con válvula eléctrica es ideal para pequeñas producciones, pruebas piloto y queserías que buscan procesos controlados, seguros y de alta calidad. Su capacidad compacta la convierte en la opción perfecta para lotes de producción reducidos con el máximo nivel de control.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
