¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 470 litros es un equipo profesional diseñado para queserías que requieren altas capacidades de producción sin renunciar a la precisión, la higiene y la seguridad. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, ofrece gran resistencia al uso intensivo y un acabado sanitario apto para el sector alimentario.
Su forma cónica ancha y baja facilita el trabajo del operario, optimizando el proceso de cuajado y el corte de la cuajada. El potente quemador a gas envuelve el fondo y los laterales de la cuba, garantizando un calentamiento uniforme y rápido con un consumo energético optimizado.
La doble cámara interna con agua se calienta con el quemador a gas, distribuyendo la temperatura de manera uniforme por toda la superficie. El mezclado puede realizarse manualmente o de forma automática con el accesorio agitador opcional. Además, la incorporación de un vaso de expansión con bomba de recirculación acelera el intercambio de calor y mejora la eficiencia de los procesos de calentamiento y enfriado.
La cuba de cuajado de 470 litros es ideal para queserías artesanales y semindustriales que buscan aumentar su volumen de producción manteniendo un proceso controlado y eficiente. También es muy utilizada en centros de formación e investigación láctea donde se desarrollan procesos de elaboración de quesos de alta calidad.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
