¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 142 litros es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales e industriales que buscan eficiencia, seguridad y calidad en cada elaboración. Construida en acero inoxidable AISI 304 o en cobre, ofrece máxima higiene, resistencia y durabilidad en procesos intensivos.
La forma cónica ancha y baja facilita el trabajo del operario y asegura una distribución térmica uniforme. El calor generado por el quemador envuelve el suelo y los laterales de la cuba, lo que permite un calentamiento rápido, homogéneo y con ahorro energético.
El quemador a gas calienta la doble cámara de agua, lo que evita que la leche o la cuajada se quemen o se adhieran a las paredes. El proceso de mezclado puede realizarse de forma manual o mediante un motor agitador opcional. Asimismo, el vaso de expansión opcional permite instalar bomba de recirculación, acelerando los procesos de calentamiento y enfriamiento y aumentando el rendimiento.
La cuba de cuajado de 142 litros está pensada para queserías artesanales y pequeñas industrias lácteas que necesitan un equipo de calidad para elaborar quesos de distintas variedades. Su diseño combina tradición y tecnología, garantizando procesos eficientes, seguros y resultados de alta calidad.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
