¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 91 litros es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales y pequeñas industrias lácteas que buscan eficiencia, seguridad y una cocción uniforme en sus procesos de elaboración de quesos. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 o cobre garantiza durabilidad, higiene y un óptimo rendimiento en cada uso.
Gracias a su forma cónica ancha y baja, la cuba permite al operador un trabajo más cómodo y ergonómico. El potente quemador a gas envuelve el fondo y los laterales, logrando un calentamiento homogéneo y rápido, además de un ahorro energético significativo.
La doble cámara interna con agua distribuye el calor de manera uniforme evitando que el producto se queme o se adhiera a las paredes. El mezclado puede realizarse de forma manual o con un motor agitador opcional, mientras que el vaso de expansión (opcional) permite acelerar los procesos de calentamiento y enfriamiento mediante recirculación del agua.
Este equipo está especialmente indicado para la pasteurización de leche y la elaboración de una amplia variedad de quesos, desde los más frescos hasta los de larga maduración. Su diseño robusto y versátil lo convierte en una herramienta indispensable para queserías artesanales, explotaciones lecheras y pequeños productores que buscan optimizar sus procesos sin perder la calidad artesanal.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
