HotmixPro Gastro XL - 3 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º

HotmixPro Gastro XL - Robot de cocina profesional de alta capacidad y rendimiento

HotmixPro Gastro XL es un robot de cocina profesional diseñado para chefs y profesionales del sector hostelero que buscan máxima potencia, precisión y versatilidad en la elaboración de sus recetas. Con una capacidad útil de 3 litros y un motor de 3300 W, este equipo ofrece un rendimiento excepcional para preparar grandes cantidades con resultados uniformes.

Características destacadas del HotmixPro Gastro XL

• Capacidad: 3 litros útiles, ideal para grandes volúmenes en cocina profesional.
• Velocidad: Rango de 0 a 16.000 revoluciones por minuto, con 26 niveles de velocidad ajustables para adaptarse a cualquier receta.
• Control de temperatura: Preciso y ajustable desde +24º hasta +190ºC mediante sondas electrónicas.
• Potencia de calentamiento: 1500 W, para alcanzar rápidamente altas temperaturas y permitir la caramelización de azúcares.
• Función WT (Wait Temperature): Permite iniciar el tiempo de cocción una vez alcanzada la temperatura establecida, garantizando resultados homogéneos.
• Memorización y gestión de recetas: Tarjeta SD con 246 recetas preinstaladas, además de la posibilidad de guardar recetas personalizadas con hasta 16 pasos consecutivos.
• Función Next: Ejecuta pasos diferentes en una misma receta sin necesidad de intervención del operador.
• Funcionamiento continuo: Hasta 12 horas gracias al sistema TURBO AIR MOTOR SYSTEM, que protege el motor y asegura su durabilidad.
• Materiales de calidad: Cuchillas de acero inoxidable de una sola pieza, estructura de acero inoxidable AISI 304, rodamientos japoneses aptos para lavado en lavavajillas.
• Diseño fácil de limpiar: Todas las partes en contacto con alimentos son desmontables y aptas para lavavajillas.
• Uso intuitivo: Pantalla informativa, auto diagnóstico y actualización vía web de software.
• Personalización: Vaso y tapa pueden colocarse a derecha o izquierda, perfecto para usuarios zurdos.

Aplicaciones profesionales del HotmixPro Gastro XL

Este robot multifunción permite realizar:

• Cortar, picar y batir
• Pulverizar, amasar y emulsionar
• Licuar, mezclar y clarificar
• Dorar, cocinar y asar
• Pasteurizar, reducir y templar chocolate
• Cocinar al vacío y muchas más preparaciones profesionales

Ventajas para la hostelería y profesionales

• Eliminación del error humano y estandarización de la calidad en cada preparación.
• Reducción de tiempos de trabajo y mayor eficiencia operativa.
• Mayor durabilidad y ahorro de espacio al combinar múltiples funciones en un solo equipo.
• Fácil gestión y compartición de recetas entre cocineros y restaurantes.
• Amplia gama de funciones para elaborar recetas complejas con precisión.

Datos técnicos

• Dimensiones: 320 x 420 x 396 mm (alto)
• Potencia total: 3300 W
• Voltaje: 230 V, monofásico, 50 Hz
• Velocidad: 0 - 16.000 rpm (26 niveles)
• Temperatura de trabajo: +24º a +190ºC
• Capacidad: 3 litros
• Material cuchillas: acero inoxidable de una pieza
• Estructura: acero inoxidable AISI 304
• Rodamientos: acero inoxidable japonés, aptos para lavavajillas
• Tarjeta SD con 246 recetas preinstaladas y función para guardar recetas personalizadas
• Funcionamiento continuo hasta 12 horas con sistema de protección térmica