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HotmixPro Gastro - 2 Litros - 12.500rpm - Temperatura +24º a +190º
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Dimensiones: 350 x 520 x 443h mm
Potencia total máxima: 3600 w
Voltaje: 230/1/50
Velocidad: 0 - 9.000 Rpm
Temperatura de trabajo: +24 a +190ºC
Capacidad útil: 4.9 lts
Dotación: Cuchillas, pala mezcladora, tapa con tapón dosificador, espátula, pala para cremas y soporte sous-vide.
Hotmix Pro
Hotmix Pro es una gama profesional de robots de cocina multifuncionales e innovadores diseñados para los cocineros más exigentes.
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La característica que hace único a HotmixPRO Master 5 Stars es su capacidad de crear el vacío en el vaso mientras que trabaja.
Tiene un motor potente (3000W), que puede llegar a velocidades altas (hasta 9.000 revoluciones), y puede cocinar hasta 190°C (374°F) con un control de temperatura de grado a grado.
Gracias a estas características, HotmixPRO Master 5 Stars es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones
Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de azúcares!
Además, tiene funciones innovadoras que mejorarán tu trabajo.
Estas funciones son: la función WT, el NEXT, y la programación por el usuario de las recetas en una memoria SD..
Sobre todo, el vacío abre a nuevas posibilidades en tu cocina:
Estas características útiles y únicas introducen un nuevo nivel de comodidad en la cocina: en efecto, la presencia constante del operador no es más necesaria. Muchas preparaciones se pueden ejecutar simplemente insertando todos los ingredientes en el vaso, seleccionando una receta (entre una de las 250 pre-memorizadas o una de las tuyas memorizadas), y pinchando START.
Gracias a la memoria programable y al control perfecto de temperatura, HotmixPRO Master 5 Stars puede garantizar resultados óptimos, constantes y estandarizados.
Puedes dejar que tu equipo la utilice. Siempre que utilice tus recetas (y supuestamente los mismos ingredientes), nadie podrá ver la diferencia. Puedes también compartir tus recetas con tus amigos, otros chefs o con otros restaurantes de tu cadena.
Simplemente es suficiente copiar y pegar el archivo y enviarlo por correo. Y, gracias a la función WT, los resultados serán siempre los mismos, independientemente de la temperatura y cantidad inicial de los ingredientes.
Alcance de temperatura desde 25°C hasta +190°C (374°F), con un control grado a grado;
Estructura 100% acero inoxidable AISI 304
Cuchillas hechas totalmente en acero inoxidable:
Fácil de limpiar
Todas partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas.
Flexible
La forma particular de cono del vaso permite trabajar con pequeñas o grandes cantidades.
Símbolos intuitivos
Fácil a utilizar desde el principio gracias a los símbolos simples e intuitivos.
Personalizable
Guarda tus recetas, hasta 16 pasos consecutivos en cada una, siempre disponibles para evitar el error humano. Contando con recetas pre-memorizadas (hasta 400). Además, el vaso y tapa se pueden posicionar sea a la derecha sea a la izquierda...perfecto también para los zurdos.
La característica que hace único e insustituible HotmixPRO, es su capacidad de trabajar cualquier tipo de comida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que plantear muchas veces los mandos de la máquina para realizar la receta.
La comodidad es que se insertan todos los ingredientes en el vaso y, gracias al control preciso de la temperatura, se obtiene directamente el producto final. HotmixPRO mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de elegir velocidad y temperatura apropiadas para lograr la perfecta ejecución en cada preparación.
Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos.
Mediante el uso de HotmixPRO, el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina: podrá estandarizar las mejores recetas, para que incluso sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente.
Gracias a HotmixPRO, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer.
¡No será necesaria la presencia constante del operador!
Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o, simplemente, podrá elegir una entre las tantas pre-memorizadas. Tendrá más tiempo para realizar otras tareas. Cosas que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, serán más rápidas y sencillas en el futuro
El profesional podrá enriquecer su oferta, con la consiguiente gratificación de sus clientes.