Cocedor al vacío con grifo de vaciado Softcooker XP S 1/1 R para sous-vide
El cocedor al vacío con grifo de vaciado Softcooker XP S 1/1 R es un equipo profesional diseñado para cocción sous-vide en hostelería y cocinas industriales. Su cuba GN 1/1 en acero inoxidable con capacidad útil de 25 litros, junto con su control electrónico de alta precisión, lo convierten en una herramienta esencial para chefs que buscan calidad, eficiencia y resultados constantes.
Cocción precisa y uniforme
Este modelo incorpora un sistema de control de temperatura con delta T de 0,2 ºC, garantizando cocciones a baja temperatura seguras y estables. Gracias a esta precisión, carnes, pescados y vegetales mantienen todo su sabor, textura y propiedades nutricionales.
Programas configurables y control total
El Softcooker XP S 1/1 R permite almacenar 25 programas, facilitando la repetición de procesos en cocinas profesionales. Incluye una pantalla que muestra en tiempo real la temperatura de trabajo y el tiempo de cocción, con selección en ºC y ºF para mayor versatilidad.
Diseño robusto y funcional
Fabricado íntegramente en acero inoxidable, es resistente al uso intensivo y fácil de limpiar. Sus resistencias blindadas en el fondo de la cuba aseguran un calentamiento uniforme. Además, incorpora grifo de vaciado para un drenaje cómodo y seguro, y asas laterales que facilitan su transporte.
Ventajas para cocinas profesionales
- Capacidad útil de 25 litros, ideal para cocinas de alta exigencia.
- Precisión térmica con delta T de 0,2 ºC.
- Hasta 25 programas almacenables para optimizar procesos.
- Construcción robusta en acero inoxidable.
- Incluye tapa de serie para reducir la pérdida de calor y mejorar la eficiencia energética.
Versiones disponibles
Este modelo se encuentra en diferentes variantes:
- S 1/1: versión estándar con cuba de 22 litros.
- S 1/1 R: con grifo de vaciado y capacidad de 25 litros.
- S 1/1 R BI: versión encastrable de 25 litros con mayor potencia (2000 W).
Datos técnicos
- Modelo: Softcooker XP S 1/1 R
- Voltaje: 230/1/50 Hz
- Potencia: 1700 W
- Rango de temperatura: 24 - 99 ºC
- Capacidad útil de la cuba: 25 litros
- Dimensiones: 575 x 370 x 300 mm
- Peso: 16,5 kg
- Programas almacenables: 25
- Incluye: tapa y grifo de vaciado
- Construcción: acero inoxidable con asas de transporte
Fabricado en Italia
