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Cocedor sous-vide profesional Softcooker XP con termorregulación precisa, capacidad hasta 80 litros, estructura en acero inoxidable y 5 programas almacenables.
Ideal para cocción al vacío en hostelería y cocinas profesionales.
La Felsinea
Desde 1933 diseñando maquinaria profesional del sector alimentario, creando productos de alta calidad y tecnología.
Más productos de la marcaEl cocedor al vacío de inmersión Softcooker XP está diseñado para ofrecer máxima precisión en la cocción sous-vide profesional. Con una capacidad de hasta 80 litros y estructura en acero inoxidable IPX3, este equipo garantiza un rendimiento intensivo para cocinas profesionales y de hostelería.
Equipado con un calentador termo-regulado de alta precisión, el Softcooker XP permite trabajar en un rango de 24 ºC a 99 ºC. Su sistema de termorregulación estable asegura resultados constantes y homogéneos en todo tipo de alimentos preparados al vacío.
Gracias a su paleta de circulación de agua, la temperatura se distribuye uniformemente, optimizando la cocción y evitando diferencias térmicas dentro del recipiente.
El panel de control muestra de forma clara la temperatura y el tiempo de funcionamiento, facilitando el uso en entornos exigentes de hostelería.
El Softcooker XP incluye 5 programas almacenables que agilizan la preparación de recetas habituales en cocinas profesionales. Su profundidad máxima de trabajo es de 16,5 cm, lo que lo hace compatible con cubas GN de distintas capacidades.