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Cocedor al vacío de inmersion Softcooker XP para sous-vide
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Cocedor al vacío de inmersion Softcooker XP para sous-vide

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Cocedor sous-vide profesional Softcooker XP con termorregulación precisa, capacidad hasta 80 litros, estructura en acero inoxidable y 5 programas almacenables.

Ideal para cocción al vacío en hostelería y cocinas profesionales.

Marca


La Felsinea

Desde 1933 diseñando maquinaria profesional del sector alimentario, creando productos de alta calidad y tecnología.

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Bandera Italia Fabricado en Italia

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Cocedor al vacío de inmersión Softcooker XP para sous-vide

El cocedor al vacío de inmersión Softcooker XP está diseñado para ofrecer máxima precisión en la cocción sous-vide profesional. Con una capacidad de hasta 80 litros y estructura en acero inoxidable IPX3, este equipo garantiza un rendimiento intensivo para cocinas profesionales y de hostelería.

Rendimiento y precisión

Equipado con un calentador termo-regulado de alta precisión, el Softcooker XP permite trabajar en un rango de 24 ºC a 99 ºC. Su sistema de termorregulación estable asegura resultados constantes y homogéneos en todo tipo de alimentos preparados al vacío.

Gracias a su paleta de circulación de agua, la temperatura se distribuye uniformemente, optimizando la cocción y evitando diferencias térmicas dentro del recipiente.

Seguridad y control

  • Dispositivo de protección automática en caso de uso en seco.
  • Bloqueo del motor ante sobretensión o sobretemperatura.
  • Construcción en acero inoxidable con protección IPX3 para un uso seguro y duradero.

El panel de control muestra de forma clara la temperatura y el tiempo de funcionamiento, facilitando el uso en entornos exigentes de hostelería.

Programas y versatilidad

El Softcooker XP incluye 5 programas almacenables que agilizan la preparación de recetas habituales en cocinas profesionales. Su profundidad máxima de trabajo es de 16,5 cm, lo que lo hace compatible con cubas GN de distintas capacidades.

Accesorios opcionales

  • Cuba GN 1/1 con tapa – Capacidad útil de 21 litros, medidas 565x360x230 mm y profundidad útil de 200 mm.
  • Cuba GN 2/1 con tapa – Capacidad útil de 42 litros, medidas 650x530x230 mm y profundidad útil de 200 mm.
  • Ambas cubas cuentan con tapa de policarbonato que mejora el aislamiento térmico y reduce la pérdida de calor.

Datos técnicos

  • Modelo: Softcooker XP
  • Voltaje: 230/1/50 Hz
  • Potencia: 2000 W
  • Rango de temperatura: 24 ºC – 99 ºC
  • Capacidad máxima: 80 litros
  • Dimensiones: 130 x 260 x 380 mm
  • Profundidad máxima de trabajo: 16,5 cm
  • Peso: – (según accesorios incluidos)
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Referencias específicas

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