Cocedor al vacío con grifo de vaciado Softcooker XP S 2/3 R para sous-vide
El cocedor al vacío con grifo de vaciado Softcooker XP S 2/3 R es una máquina profesional diseñada para la cocción sous-vide en hostelería e industria alimentaria. Su cuba GN 2/3 en acero inoxidable, junto con su sistema de control electrónico de alta precisión, garantiza resultados constantes, seguros y de máxima calidad.
Cocción precisa y uniforme
Gracias a su control de temperatura con delta T de 0,2 ºC, este cocedor permite una cocción a baja temperatura estable, asegurando que carnes, pescados y vegetales mantengan todo su sabor, textura y propiedades nutricionales. La temperatura es ajustable tanto en ºC como en ºF, lo que lo hace versátil y adaptable.
Programas configurables y facilidad de uso
El Softcooker XP S 2/3 R cuenta con 25 programas almacenables para optimizar procesos repetitivos en cocinas profesionales. Dispone de una pantalla que muestra la temperatura y el tiempo de funcionamiento, facilitando un control total en cada preparación. Además, incluye tapa de serie para mejorar el aislamiento térmico y ahorrar energía.
Diseño robusto y eficiente
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, asegura durabilidad y resistencia al uso intensivo. Las resistencias blindadas en el fondo del tanque proporcionan un calentamiento uniforme, mientras que el grifo de drenaje permite vaciar el agua de forma rápida, cómoda y segura. Sus asas laterales facilitan el transporte y manipulación.
Versiones disponibles
Este modelo se encuentra disponible en distintas versiones según las necesidades del profesional:
- S 2/3: versión estándar, capacidad 14 litros.
- S 2/3 R: con grifo de vaciado, capacidad 17 litros.
- S 2/3 R BI: versión encastrable, capacidad 17 litros.
Datos técnicos
- Modelo: Softcooker XP S 2/3 R
- Voltaje: 230/1/50 Hz
- Potencia: 1150 W
- Rango de temperatura: 24 - 99 ºC
- Capacidad útil de la cuba: 17 litros
- Dimensiones: 400 x 370 x 300 mm
- Peso: 5,5 kg
- Programas almacenables: 25
- Incluye: tapa y grifo de vaciado
- Construcción: acero inoxidable con asas de transporte
Fabricado en Italia
