¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 71 litros es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales y pequeñas industrias lácteas. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, dispone de una doble cámara de agua que asegura un calentamiento y enfriamiento uniforme en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se adhiera a las paredes.
Su forma cónica ancha y baja facilita la manipulación de la cuajada y mejora la ergonomía del operario. El potente quemador a gas envuelve el fondo y los laterales de la cuba, garantizando un calentamiento homogéneo y rápido, optimizando al mismo tiempo el consumo energético.
La cuba de cuajado de 71 litros está pensada para la pasteurización de leche y la elaboración de quesos frescos, curados y semicurados como manchego, gouda, mozzarella, parmesano, provolone, roquefort, cheddar, feta, camembert, cabrales o ricotta. Su diseño permite una producción profesional manteniendo la calidad artesanal.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
