¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 520 litros es un equipo profesional de gran capacidad, diseñada para queserías artesanales y semindustriales que buscan maximizar la eficiencia y garantizar la calidad en cada lote de producción. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, destaca por su durabilidad, resistencia al uso intensivo y acabado sanitario.
Gracias a su forma cónica ancha y baja, esta cuba permite un trabajo más ergonómico y un manejo sencillo de la cuajada. El quemador a gas envuelve tanto el fondo como los laterales, logrando un calentamiento uniforme y rápido, con un importante ahorro energético.
La doble cámara interna con agua se calienta con el quemador a gas, lo que asegura una distribución uniforme del calor. El mezclado puede realizarse de forma manual o automatizada mediante el accesorio agitador opcional. Asimismo, el vaso de expansión con bomba de recirculación opcional mejora la eficiencia, acelera el intercambio de calor y reduce los tiempos de trabajo. Esta cuba también incorpora carga de agua automática con flotador y a presión de red, simplificando el proceso de enfriamiento.
La cuba de cuajar de 520 litros es la solución perfecta para queserías de gran producción que necesitan equipos fiables, versátiles y eficientes. También es utilizada en centros de formación láctea y laboratorios especializados en el desarrollo de nuevos productos queseros.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
