¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 55 litros con válvula eléctrica y control de temperatura es un equipo profesional diseñado para queserías artesanales e industriales que buscan una solución segura, eficiente y de alta precisión en sus procesos de elaboración de quesos. Fabricada en acero inoxidable AISI 304 o cobre, esta cuba asegura resistencia, higiene y durabilidad en entornos alimentarios exigentes.
El diseño cónico con fondo abombado facilita la manipulación y extracción de la cuajada. Su estructura ancha y baja proporciona un trabajo más cómodo para el operario, mientras que el quemador a gas envuelve el suelo y los laterales, garantizando un calentamiento rápido y uniforme. Esto optimiza los tiempos de elaboración y permite un importante ahorro energético.
La doble cámara interna con agua se calienta con el potente quemador a gas controlado por válvula eléctrica, garantizando una distribución uniforme del calor en toda la superficie. El mezclado puede realizarse de manera manual o automatizada mediante el motor mezclador agitador opcional. Asimismo, el vaso de expansión opcional con bomba de recirculación permite acelerar los tiempos de calentamiento y enfriado, mejorando la eficiencia del proceso.
La cuba de cuajado de 55 litros con válvula eléctrica y termostato es perfecta para queserías que elaboran lotes pequeños y medianos, garantizando control preciso de la temperatura, máxima seguridad y una calidad uniforme en cada producción.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
