¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
La cuba de cuajar queso a gas de 390 litros está diseñada para queserías profesionales que buscan equipos de alta capacidad, máxima seguridad y una elaboración homogénea en sus procesos. Construida en acero inoxidable AISI 304 o cobre de primera calidad, garantiza durabilidad, higiene y resistencia frente a un uso intensivo en la producción de quesos artesanales o semindustriales.
La forma cónica ancha y baja de esta cuba permite un manejo ergonómico y facilita la manipulación de la cuajada. El quemador a gas distribuye el calor envolviendo tanto el fondo como los laterales, logrando un calentamiento rápido y uniforme con ahorro energético y una calidad de cuajado superior.
La doble cámara interna con agua es calentada por el potente quemador a gas, lo que asegura una distribución homogénea del calor y evita que el producto se queme o se adhiera a las paredes. El mezclado puede realizarse manualmente o de forma automática incorporando un motor agitador opcional. Además, el vaso de expansión opcional con bomba de recirculación acelera los procesos de calentamiento y enfriado, optimizando el rendimiento.
La cuba de cuajar de 390 litros es ideal para queserías artesanales y semindustriales que buscan aumentar su capacidad de producción manteniendo la calidad. También se utiliza en centros formativos y laboratorios lácteos para investigación y desarrollo de nuevos productos.
Referencias específicas
¡Cuba cónica para un trabajo mas cómodo y una mejor distribución térmica!
Las cubas de cuajado de queso de alta calidad en acero inoxidable AISI 304 o cobre disponen de doble cámara de agua que garantiza un calentamiento y enfriamiento uniforme y delicado en toda la superficie, evitando que el producto se queme o se peque a las paredes.
Son ideales para la pasteurización de la leche y la producción de queso curado, semicurado y fresco como Queso Cabrales, Cheddar, Edam, Gorgonzola, Gouda, Manchego, Mozzarella, Parmesano, Provolone, Roquefort...
La especial forma cónica de la cuba, ancha y baja, permite al operador una elaboración de quesos mas cómoda. Además el calor del quemador envuelve el suelo y el lateral, calentando mas rápida y uniformemente y optimizando el ahorro energético.
